Variaties in de recepten zijn veel, maar dit is de kool heeft de meest zachte en delicate smaak.
Krokante, lekker en heerlijk - dat dit de echte zuurkool in de winter zou moeten zijn.
Om zuurkool was erg lekker, is het noodzakelijk om te koken en kennen alle trucs.
"Red" zuurkool
ingrediënten:
1 kg kool
2 bieten
bol knoflook
1 h. l. zwarte peperkorrels
1 L water
1 h. l. korianderzaad
2 el. l. zout
0,5 uur. l. hete rode peper
2 bladeren
0,5% azijn kop 9
0,5 cup plantaardige olie
voorbereiding:
1. In de pan water, voeg zout, peper, laurier olie gieten. Roer en kook 2 minuten. Verwijder de marinade van verwarmen, koelen. Giet de azijn en voeg de plakjes knoflook.
2. Bieten schoon en in kleine stukjes gesneden.
Vervolgens werd in een augurk.
3. Kool te verwijderen van de toplaag en de gesneden stukken van de kool.
4. Doe de kool in een grote kom. Bijvoorbeeld een plastic kom of emmer of geëmailleerde pan roestvrijstalen tanks.
5. Top pour kool met pekel bieten.
6. Pin kool onderdrukking.
7. Laat marineren gerechten voor 3 dagen bij kamertemperatuur. Geeft dan de kool op een koele plaats voor opslag of om verschuiving naar de banken en de plastic covers sluiten.
De kool kan een wortel of een blad van mierikswortel toe te voegen.
Pittige kool met peper voor de winter
ingrediënten:
2,5 kg kool
1 kg wortelen
2 pod chili
200 gr. selderij
3 laurierblaadjes
root of peterselie
2,5 l water
1 el. l. suiker
150 c. zout
3 uur. l. azijn
voorbereiding:
1. De bovenste bladeren van de kool te verwijderen en te wassen het hoofd onder de douche om alle hechtende vuil te verwijderen.
2. Versnipperen de kool in reepjes.
3. Wortel schil en rasp op een medium rasp.
4. Selderij en peterselie ook moeten sleur.
5. Chili gereinigd van de zaadjes en snijd ze in ringen.
6. Kool, wortelen, kruiden en chili mix en uitgebreid in gesteriliseerde potten.
7. Een mengsel van groenten giet kokend water en afdekkappen.
8. In de pan water, voeg zout, laurier en suiker giet.
9. Wanneer alles komt aan de kook, kook de marinade gedurende 1 minuut en doavit azijn essentie.
10. Tap het water uit de kool en in plaats daarvan giet heet marinade. Banken sluiten de deksels en laat een handdoek om af te koelen.
Afgewerkte kool vóór opslag.
Bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!