Vandaag zullen we leren hoe we onze favoriete rafaelki-snoepjes thuis kunnen maken in hun veganistische (= gezonde) versie, dat wil zeggen zonder gecondenseerde melk, wafels (suiker, bloem, transvetten), enz.
Ingrediënten:
1. Kokosnoot - de helft
2. Amandelen - een handvol
3. Datum - 5-10 stuks (goed als zoetstof, maar rafaelki zal donkerder zijn, je kunt honing, ahornsiroop, agave, aardpeer ...)
4. Banaan - 2 stuks (rijp zoet)
5. Water - 1 kopje (voor het weken van amandelen)
6. Vanille - knijpen of laten vallen
7. Droge kokosvlokken - een half glas (je kunt er zonder)
8. Honing - 1 eetlepel
9. Kokosmeel - 1 eetlepel (zonder)
Voorbereiding
Week de amandelen een paar uur in warm water (je kunt een nachtje doen), pel het bruine laagje eraf (het kan gemakkelijk van de natte noot worden gepeld).
We doen 10 amandelen in een bak van een willekeurige grinder, voegen daar kokosnoot toe (eerder geraspt op een grove rasp, en voor het uitbenen van snoep, moet je het vruchtvlees van de kokosnoot op een fijne rasp raspen), banaan en dadelpulp, druppel een druppel vanille.
Klop grondig met een hakmolen gedurende ongeveer een minuut tot een dikke, homogene massa. We krijgen een pasteuze substantie (als je dikker wilt, kun je deze mengen met kokosmeel). We stoppen het in een zakje en zetten het een paar uur in de koelkast.
We halen en beeldhouwen rafaelki. Een deel van het deeg afgebroken, tot een bal gerold, tot een cake verfrommeld, een amandel gedaan, tot een bal gerold, bedekt met honing en gerold in gedroogde kokosvlokken (ze namen de frites al klaar of raspen hun kokos op een fijne rasp en droogden het op batterij).
We zetten de kant-en-klare rafaelki op een bord, zetten de koelkast nog een uur om te "rusten". We nemen ook een gezellig theekransje. Er zijn nog andere mogelijkheden om Raffaello op een gezonde manier met knapperig van binnen te koken en die zullen we binnenkort met je delen. Sneeuwwitje stemming, vrienden!
Een eenvoudig recept voor kokosolie. Hoe kokosolie te maken
Deel uw gezonde recepten en abonneer u op het kanaal!