Hallo allemaal! Mijn naam is Natalia, en ik ben blij je te mogen verwelkomen op mijn kanaal Tasty Simply Fast!
Vandaag wil ik je uitnodigen om een erg smakelijke, malse, je zou kunnen zeggen smeltende taart met kwark en bessen te koken.
De taart kan worden gemaakt met bessen die je lekker vindt.
Als je niet van bessen houdt, hoef je helemaal geen bessen toe te voegen.
Een stapsgewijs videorecept is te zien in mijn video hieronder.
Laten we koken, laten we beginnen met de wrongelmassa
- Doe 400 gram zachte kwark zonder granen in een kom
U kunt elke zachte wrongel nemen die u lekker vindt. Kwark kan worden vervangen door roomkaas.
Klop de cottage cheese op zodat deze mals en luchtig wordt. Als je cottage cheese met granen hebt, dan is het beter om deze met een blender te kloppen, of door een zeef te wrijven zodat de cottage cheese glad en homogeen wordt.
Mijn cottage cheese is gemaakt van kefir, hoe je zo'n cottage cheese maakt is te zien in mijn video hieronder
- Voeg 1 ei toe aan de wrongel
Roer op lage snelheid van de mixer tot een gladde massa, niet nodig om te kloppen.
- Voeg het tweede ei toe
We mengen ook op lage snelheid van de mixer tot een gladde massa.
- Giet 130 gram of 6,5 eetl. eetlepels zonder bovensuiker
- 10 gram of 2 theelepels vanillesuiker
- een snufje zout
- 200 gram zure room. Ik heb zure room met een vetgehalte van 20%, je kunt meer vette zure room nemen. Zure room kan worden vervangen door dikke natuurlijke yoghurt
Roer op lage snelheid van de mixer tot een gladde massa, niet nodig om te kloppen.
Het blijkt een delicate en luchtige wrongelmassa te zijn.
Laten we bulkdeeg bereiden
- Zeef 240 gram tarwemeel in een kom. Ik heb een glas van 250 ml
- Voeg 20 gram of 1 eetl. een lepel suiker
- 5 gram of 1 theelepel. een lepel vanillesuiker
- 6 gram of 1 volle theelepel. een lepel bakpoeder
Roer tot alle ingrediënten bij elkaar komen.
Vervolgens is de cake snel genoeg gaar, dus vergeet niet de oven aan te zetten om op te warmen tot 180 graden.
- Rol 100 gram koude boter door bloem en wrijf over een grove rasp
Rol de boter regelmatig door de bloem zodat deze niet smelt.
Maal het mengsel van boter en bloem tot kruimels.
- 250 gram bevroren frambozen, je kunt alle bessen nemen die je lekker vindt, bestrooi met 10 gram of 1 eetlepel tarwebloem
Meng, elke bes moet bedekt zijn met bloem. U hoeft de bes niet van tevoren te ontdooien.
Het is handig om de cake in een afneembare vorm te bakken
Ik bak in een springvorm met een diameter van 19 cm.
We sluiten de onderkant van het formulier af met bakpapier; bedek de zijkanten van het formulier met niets en hoeven niet te worden gesmeerd.
- We hebben 5 lagen kruim, dus we verdelen de kruimel visueel in 5 delen.
Bestrooi de bodem van de vorm met 1/5 deel van de kruimel, egaliseer het gelijkmatig.
- We verdelen de wrongelmassa visueel in 4 delen, we hebben 4 wrongellagen
We brengen ¼ deel van de vulling over in een deeg- of voedselzak en bedekken de kruim met wrongelmassa.
- Verdeel de bessen visueel in 3 delen en doe 1/3 van de bessen op de wrongelmassa
- Bestrooi de bessen met kruimels
- Bedek de kruim met wrongelmassa
- Doe wat bessen op de wrongelmassa
- Bestrooi de bessen met kruimels
- Bedek de kruim met wrongelmassa
- Leg de overige bessen op de wrongelmassa
- Bestrooi de bessen met kruimels, plet ze lichtjes
- Bedek de kruim met de overgebleven wrongelmassa en egaliseer
- Bestrooi de wrongelmassa met de resterende kruimels
We verwijderen de bakplaat in een oven die 60-70 minuten voorverwarmd is op 180 graden tot een delicate gouden kleur. De baktijd is afhankelijk van uw oven. De cake moet rijzen met een gelijkmatige, mooie hoed.
- Laat de cake volledig afkoelen in de vorm
Als de cake afkoelt, zal hij bezinken, dat zou het moeten zijn. Haal de afgekoelde cake uit de vorm.
Voor schoonheid kan de cake worden besprenkeld met poedersuiker.
De taart blijkt erg lekker, mals, aromatisch en mooi in de context te zijn.
Bereid het voor u en uw dierbaren voor!
Ingrediënten ontworpen voor cakediameter 19 cm, hoogte 5,5 cm, gewicht 1400 gram.
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram suiker, met bovenkant - 25 gram.
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram tarwemeel, met bovenkant - 25 gram.
Taart met kwark en bessen
Deeg
100 gram boter
240 gram (1,5 kopjes, 250 ml) tarwemeel
20 gram (1 eetl. lepel zonder dop) suiker
5 gram (1 theelepel. lepel) vanillesuiker
6 gram (1 volle theelepel. lepel) bakpoeder voor deeg
Room
400 gram zachte kwark (geen granen)
200 gram zure room
2 eieren
130 gram (6,5 eetl. eetlepels zonder top) suiker
10 gram (2 tl. lepels) vanillesuiker
een snufje zout
250 gram bevroren frambozen
10 gram (1 dessertlepel) tarwemeel
💖 Zure room kan worden vervangen door dikke natuurlijke yoghurt
💖 Zachte wrongel kan worden vervangen door roomkaas
💖 U kunt elke bes nemen naar uw smaak (aardbeien, kersen, bosbessen, krenten ...)