Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen opzoeken!
Vandaag wil ik het recept x delenrustieke buisjes. Het blijkt ontzettend lekker, er zijn veel vullingen, het deeg is dun en knapperig. Ze kunnen met elke vulling worden bereid, zelfs met aardappelen of met kool. Het deeg is snel bereid zonder gist, bakpoeder en bakpoeder. Omdat het deeg snel klaar is, bereiden we eerst de vulling voor.
***************************
Recept:
Voor de test:
Meel -300g
Water -250 ml (kokend water)
Plantaardige olie -2 el
Zout -1 theelepel
Voor het vullen:
Aardappelen -5-6 st. (600 g)
Zout -1 theelepel (incompleet)
Boter -30g
Melk -30-50 ml
Boog -3-4st
Plantaardige olie -2-3 el.
KOOK METHODE
Schil aardappelen 5-6 stuks, het gewicht van geschilde aardappelen is 600 gram.
Doe in een pan, zout, vul met heet water en kook tot ze gaar zijn.
Snij de 3 uien in blokjes, giet een beetje plantaardige olie in de pan, verwarm deze, doe de ui en bak ze tot ze doorschijnend en licht goudbruin zijn.
We controleren de aardappelen op gereedheid, laten de bouillon uitlekken en pureren met een aardappelmolen.
Voeg een beetje boter en melk toe, het is onze taak om heerlijke aardappelpuree te maken.
Voeg nu de gebakken uien toe en roer. Indien gewenst kunnen meer greens worden toegevoegd.
De vulling is klaar.
Maak tegelijkertijd het deeg klaar.
Zeef 300 gram bloem in een kom, voeg 1 theelepel toe. zout, 2 el. plantaardige olie. Meng en giet 250 ml kokend water dat net is gekraakt. We proberen snel het deeg te kneden zodat de bloem tijd heeft om te brouwen.
Het deeg is heet, dus we doen het voorzichtig om jezelf niet te verbranden.
Leg op tafel en kneed tot een gladde massa. Verwijder nu het deeg totdat het volledig is afgekoeld.
Nu, als het deeg is afgekoeld, kneed het, als het plakkerig is, kunt u een snufje bloem toevoegen.
Verdeel het deeg in delen, ik verdeel het in 15 delen van 35-40 gram.
We maken voor het gemak kolobokken en bedekken ze om niet winderig te worden.
We smeren de tafel in met plantaardige olie, het is beter om het niet met bloem te bestuiven, het is gemakkelijker en gemakkelijker om uit te rollen met boter en het deeg zal niet verstopt raken met bloem.
We plaatsen de kegels en rollen een dunne rechthoek uit, leggen de afgekoelde vulling op de rand, stoppen de randen aan de zijkanten en wikkelen de rol. (een gedetailleerd proces is te zien in de onderstaande video) Het blijkt dat dit de buispasteitjes zijn.
Dit is hoe we alle taarten maken. Het blijken 15 taarten te zijn.
Neem een koekenpan en giet ongeveer 100 ml plantaardige olie.
Terwijl de olie opwarmt, leg je de taarten en bak je ze aan alle kanten goudbruin. Het deeg is dun, snel gebakken.
We serveren met de hitte naar de tafel. Zoals ik al zei, de vulling kan absoluut elke kool, aardappelen, gehakt zijn, je kunt zelfs een zoete vulling hebben, zoals gestoofde appels in een pan. Het belangrijkste is dat de vulling niet te vloeibaar is.
In de oven kunnen dergelijke taarten ook worden gekookt, alleen voor de oven voeg ik 2 eetlepels plantaardige olie toe aan het deeg. en 100 ml, de rest is allemaal volgens het recept.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is voor mij de beste beloning 😘 😘 😘
Je kunt ook een meer gedetailleerd proces van het maken van koteletten bekijken in mijn korte video hieronder: