Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik heet mijn vaste gasten welkom, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag wil ik een recept voor Cream Buns (Sinabones) delen. Dit is het toppunt van gelukzaligheid voor bakliefhebbers, ik overdrijf helemaal niet, ze zijn echt heerlijk van smaak en met een magisch aroma. Ik zal niet beweren dat dit de wereldberoemde sinabonbroodjes zijn, maar ik zal één ding zeggen, ze smaken weinig anders dan die verkocht in cafés. Toen ik ze voor het eerst kookte, het was ongeveer 5 jaar geleden, was mijn man zeer verrast en zei dat dit nu zijn favoriete broodjes zijn. Sindsdien kook ik vaak voor familiethee.
***************************
Recept:
Voor de test:
Melk -300 ml.
Droge gist - 7 g. (of rauw 15 g)
Suiker -100gr.
Eieren -2st
Boter -80 gr.
Meel -600g.
Vanilline - 1 pak
Zout -1 / 3 theelepel.
Voor het vullen:
Suiker -70g.
Kaneel -16-40 gr
Voor de room:
kwark -220 g.
boter -60 gr.
poedersuiker -70 gr.
KOOK METHODE
Laten we eerst het brooddeeg bereiden. Giet melk in een grote kom, breek eieren, suiker, zout, vanilline, zachte boter.
Meng alles tot een gladde massa.
We meten 600 gram bloem af en voegen droge gist toe 7 gram mix, Voeg nu de gezeefde bloem toe in 2 stappen, kneed het deeg met een deegmixer. Het deeg moet tijdens het kneden van de wanden af bewegen, als het vloeibaar lijkt, kun je meer bloem toevoegen. Ik heb nog een eetlepel toegevoegd. bloem., moet het deeg langzaam van de kneedmachine glijden. (Of kneed het deeg met je handen)
Laat het deeg 1,5 uur rijzen op een warme plaats.
Nu leggen we het op tafel, verpletteren het.
Doe 70 gram suiker in een kom, voeg 40 gram kaneel toe, je kunt minder toevoegen, ik ben geen speciale liefhebber van kaneel, maar in zulke broodjes stoort het me, maar integendeel ik vind het juist heel lekker.
We mixen.
Rol uit tot een laag, bestrooi met suiker en kaneel.
We wikkelen de rol in.
We repareren de rand.
Snijd in broodjes, dit zijn de broodjes die je krijgt.
Leg op een bakplaat op afstand van elkaar, laat 5-10 minuten staan en zet in de oven, bak 30-35 minuten.
Bereid de room terwijl de broodjes bakken.
Doe zachte boter 60 gram, kwark 240 gram, poedersuiker 70 gram en klop met een mixer.
Vet hete broodjes in met room en laat volledig afkoelen.
Luchtig, weelderig en zo geurig dat je voor thee niet eens iemand hoeft te bellen, iedereen verzamelt zich voor een geur uit de keuken.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is voor mij de beste beloning 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: