Een pannenkoekentaart met champignons is een makkelijk te bereiden en ontzettend lekker gerecht. Zo'n snackcake is geschikt voor elke dag en zal erg handig zijn op de feesttafel.
Deze pannenkoekentaart combineert perfect malse pannenkoeken met aromatische paddenstoelenvulling en stroperige gesmolten kaas. Iedereen zal in de wolken zijn!
Zo'n pannenkoekentaart maken met champignons en kaas is helemaal niet moeilijk en de producten zijn betaalbaar. Je kunt ook stukjes gekookte of gebakken kip of gehakt aan deze cake toevoegen.
Zorg ervoor dat u voor Shrovetide zo'n aperitiefcake met pannenkoeken maakt en ook uw gasten tevreden stellen!
Ingrediënten:
Pannenkoekdeeg
- melk - 600 ml
- eieren - 2 stuks.
- zout - 1/2 theelepel l.
- suiker - 1/2 theelepel l.
- bloem - 270 g
- plantaardige olie - 2 el. l.
Vulling
- champignons - 500 g
- kaas - 200 g
- zure room - 100 g
- ui - 1 st.
- dille - bos
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- zout naar smaak
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst de pannenkoeken bereiden. Breek eieren in een kom, voeg suiker en zout toe. Versla alles een beetje.
2. Voeg hier ongeveer 150 ml melk aan toe en meng opnieuw.
3. Voeg bloem toe aan het mengsel en mix tot een gladde massa.
4. Voeg de resterende melk toe aan het resulterende deeg en meng volledig. Laat het deeg ongeveer 15 minuten trekken.
5. Voeg voor het bakken van de pannenkoeken 2 eetlepels toe aan het deeg. l. zonnebloemolie en goed mengen.
6. Bak de eerste pannenkoek in een pan met een klein beetje zonnebloemolie. Bak de rest van de pannenkoeken in een droge koekenpan op laag vuur.
Giet ongeveer een pollepel deeg in een voorverwarmde pan en verdeel het door de pan in verschillende richtingen te kantelen. Zodra de pannenkoek aan de ene kant licht gebakken is, draai je hem om naar de andere kant.
Om een snack pannenkoekentaart te maken, hebben we 8 pannenkoeken nodig.
7. Laten we nu de vulling voorbereiden. Snijd de champignons in plakjes. Snij de ui in vieren.
8. Doe de gehakte champignons in een hete pan met een beetje zonnebloemolie.
Bak op hoog vuur.
Zodra alle vloeistof is verdampt, zet je het vuur middelhoog, voeg je een beetje zonnebloemolie toe en bak je nog een beetje.
9. We zetten ongeveer 15 mooie borden met gebakken champignons op een bord, we gaan ze gebruiken ter decoratie.
Voeg de gehakte uien toe aan de rest van de champignons en fruit de uien tot ze zacht zijn.
10. Voeg op het einde zure room toe. Zout alles, peper naar smaak en meng. Bak nog 1-2 minuten en haal van het vuur.
11. Drie kazen op een grove rasp.
12. Een snackcake samenstellen. Vet de bodem van de ovenschaal in met boter.
Leg de pannenkoek, leg de champignonvulling erop en bestrooi met geraspte kaas. Bedek met de volgende pannenkoek. Zo verzamelen we een cake van 8 pannenkoeken.
13. Bestrooi de laatste pannenkoek met geraspte kaas en leg de borden met bereide champignons mooi neer.
14. We zetten de pannenkoekencake in een voorverwarmde oven op 180 graden. We bakken ongeveer 15-20 minuten.
15. Leg de gebakken pannenkoekentaart op een schaal. Versier de bovenkant van de snackcake met gehakte dille.
De snackpannekoektaart bleek geurig, bevredigend en erg lekker te zijn. Het combineert idealiter champignons gebakken in zure room, zachte gesmolten kaas en heerlijke pannenkoeken.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com