Heerlijke en aromatische pannenkoeken met kwark en rozijnen zijn de beste delicatesse! Een dunne pannenkoek, delicate wrongelvulling en rozijnen zijn heerlijk!
Deze pannenkoeken met kwarkvulling blijken erg sappig en mals te zijn. En dat allemaal omdat ze bovendien in de oven worden gebakken. Niemand zal zo'n lekkernij weigeren!
Dit gerecht is perfect om Maslenitsa te vieren - alle gasten zullen in de wolken zijn met zo'n pannenkoekentaart! Maar ook in een regulier weekend kunnen ze door de familie in de watten worden gelegd.
Gelukkig is het maken van deze pannenkoeken helemaal niet moeilijk - het is een plezier.
Maak je gezin blij met zulke heerlijke pannenkoeken met kwark en rozijnen in de oven!
Ingredienten:
Pannekoeken
- melk - 750 ml
- bloem - 300 g
- eieren - 2 stuks.
- plantaardige olie - 2 el. l.
- suiker - 1 eetl. l.
- zout 1/2 theel l.
Vulling
- kwark - 500 g
- suiker - 4 el. l.
- eieren - 2 stuks.
- rozijnen - 100 g
- vanillesuiker - 10 g
Vullen
- room 33% (lager vetgehalte is mogelijk) - 200 ml
- suiker - 2 el. l.
- eieren - 1 st.
- poedersuiker (om te besprenkelen) - 1 eetl. l.
- boter (voor het invetten van de vorm) - 10 g
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst het pannenkoekdeeg bereiden.
Breek 2 eieren in een kom, voeg 1 eetl. l. suiker en 0,5 tl. l. zout. Klop alles met een mixer tot licht schuim.
2. Neem 750 ml warme melk en giet ongeveer 300 ml in een kom. Meng voorzichtig op lage mixersnelheden of met een garde met de hand zodat het beslag niet gaat spatten.
3. Giet hier 300 g bloem, meng eerst met de off mixer zodat de bloem geen stof ophoopt, zet dan aan en mix het deeg op lage snelheid tot een gladde massa.
4. Giet de resterende 450 ml warme melk erbij. Meng opnieuw.
5. Giet ongeveer 2 eetlepels om te voorkomen dat de pannenkoeken aan de pan blijven plakken. plantaardige olie en meng. Laat het deeg 15-20 minuten op tafel rusten.
6. Het deeg is doordrenkt, we bakken de pannenkoeken.
Vet voor de eerste pannenkoek de pan in met een beetje plantaardige olie.
Neem ongeveer een halve lepel deeg en giet het in de pan en verdeel het over de pan. Bak de pannenkoeken op iets minder dan middelhoog vuur.
7. Als de pannenkoek aan de ene kant gebakken is, draai je hem om naar de andere kant. Dus bakken we alle pannenkoeken. Van deze hoeveelheid deeg heb ik 25 pannenkoeken in een koekenpan met een diameter van 24 cm.
8. Koken wrongelvulling.
100 g van mijn rozijnen en giet er kokend water bij. We vertrekken voor 10 minuten.
Giet na 10 minuten het water af en droog de rozijnen met keukenpapier.
9. We doen de helft van de cottage cheese in de shredder, omdat niet alles tegelijk past. Breek 1 ei, voeg de helft van de suiker toe en voeg vanillesuiker toe. Maal alles tot een gladde massa. Maal het tweede deel van de cottage cheese op dezelfde manier.
Doe beide delen van de wrongelvulling in een kom en meng alles.
In totaal heb je voor de vulling 500 g cottage cheese, 2 eieren, 4 eetlepels nodig. suiker en 10 g vanillesuiker.
De vulling is klaar.
10. We nemen een pannenkoek en smeren deze in met de voorbereide vulling. Voor één pannenkoek heb je ongeveer 1 eetl. l. wrongel vulling. Bestrooi de vulling met rozijnen. Rol de pannenkoek met de vulling tot een rol.
We vullen alle pannenkoeken met deze methode.
11. Snijd de gevulde pannenkoeken doormidden.
12. Vet de ovenschaal in met boter. De afmeting van mijn formulier is 24 * 32 cm.
Leg de gevulde pannenkoekhelften in rijen in de vorm. We zetten elke volgende rij op de vorige.
13. De pannenkoekvulling klaarmaken.
Giet 200 ml room in een kom, breek 1 ei en voeg 2 eetlepels toe. Sahara. Meng alles met een garde tot een gladde massa. Ik gebruik room met 33% vet, maar je kunt minder vette gebruiken.
14. Giet de voorbereide vulling op de pannenkoeken. Bedek het formulier met folie.
15. We zetten in de voorverwarmde oven op 180 graden en bakken ongeveer 30 minuten. Verwijder na 30 minuten de folie en bak nog eens 10 minuten om de pannenkoeken bruin te maken.
16. We halen de afgewerkte schaal uit de oven.
Bestrooi de pannenkoeken eventueel met poedersuiker.
Pannenkoeken met kwark en rozijnen in de oven zijn heerlijk, mals en geurig geworden. Iedereen zal dit gerecht lekker vinden vanwege zijn mooie uiterlijk en onvergetelijke smaak. Ik raad ten zeerste aan om zulke pannenkoeken te maken.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com