Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen opzoeken!
Vandaag wil ik een recept delen voor een universeel mager deeg dat in enkele minuten kan worden bereid. Handig is dat het deeg niet hoeft te wachten tot het boven komt, het is al gaar zodra het is gekneed en je kunt direct beginnen met bakken.
Ik wil opmerken dat zo'n mager deeg niet onderdoet voor het gebruikelijke deeg met de toevoeging van eieren, melk of kefir.
Je kunt van dit deeg taarten maken met kool, champignons, aardappelen, erwten, ingelegde komkommers.
Of kook het met een zoete vulling: jam, gedroogd fruit, noten.
***************************
Recept:
voor de test:
warm water -200 ml (1 st)
bloem -450 g (3st)
plantaardige olie -100 ml
suiker -1 el
zout -1 / 3 theel.
gist -5 gr (of rauw 10 g)
KOOK METHODE:
we mengen water met gist, we moeten warm water nemen (gist kan zowel droog als rauw worden ingenomen - ik vind het lekkerder met rauwe gist)
voeg zout, suiker, zout toe.
Voeg nu de helft van de bloem toe
meng en giet nu plantaardige olie
en voeg de resterende bloem toe
kneed het deeg.
Het deeg blijkt zacht, elastisch, prettig om mee te werken, kleeft niet aan je handen.
Misschien heb je wat meer bloem nodig, ik heb het niet nodig.
Als je wilt, kun je het deeg 15 minuten laten staan.
Als er geen tijd is, kun je direct beginnen met koken.
in de onderstaande video maak ik bagels met jam van deze test:
Ik stel ook voor om het magere deeg in mineraalwater te bekijken: het is geschikt om in de oven te bakken en om taarten in een pan te bakken.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is voor mij de beste beloning 😘 😘 😘
ABONNEER MIJN YOUTUBE-KANAAL EN VOLG HET NIEUWS: "Kalinina Natalia"