Ik hou van experimenteren. En ik hou van pompoen. Daarom heb ik meestal 3-4 stuks op voorraad. Ik kook van pompoen en pap, en verschillende soepen en taarten, en desserts en snacks. Ik heb al veel recepten gedeeld op mijn kanaal. Ik laat links achter aan het artikel.
Vandaag heb ik weer een recept! Toen ik voor het eerst kookte, schreef ik het recept meteen in mijn notitieboekje! En dat is alles... mijn "pompoen" voorraden zijn op))
Hoe koken
Ik snijd de pompoen in stukjes, wikkel hem in folie en bak in de oven tot hij zacht is. Je kunt de pompoen natuurlijk niet alleen in de oven bakken. Je kunt een magnetron, multicooker of zelfs een heteluchtfriteuse gebruiken, je kunt de pompoen in een koekenpan met een beetje water "verzachten".
Maar het is het lekkerst als de pompoen gebakken is. Ik kneed de pompoen met een vork tot een puree. Scroll door de onderstaande foto:
Ik heb de noten in een pan gedroogd en gehakt (dit doe ik met een deegroller). U hoeft niet te fijn te malen - het smaakt beter als de stukjes noten voelbaar zijn.
En nu combineer ik alle ingrediënten in een kom. En kneed het deeg.
Ingrediënten:
• Gebakken pompoen - 200 g
• Meel - 300-350 g (ik voeg ze niet allemaal tegelijk toe!)
• Melk - 100 ml
• Boter verzacht - 30 g
• Suiker - 40 g
• Bakpoeder - 2 theelepels.
• Walnoten - 40 g
• Kaneel - 0,5 theelepel.
Het deeg moet zacht zijn! Ik voeg niet alle bloem in één keer toe. Ik voeg het geleidelijk toe! Het deeg blijft een beetje plakkerig, zoals het hoort (je kunt het zien op de foto). Als je veel bloem toevoegt, worden de koekjes taai!
Strooi bloem op het bord en bestrooi het deeg licht met bloem. Ik rol het uit met een dikte van ongeveer 1 cm. In stukjes snijden. Ik sneed in driehoeken. Maar de vorm kan natuurlijk elke vorm hebben.
Ik spreid de driehoeken uit op een bakplaat en bak ongeveer 25-30 minuten op 180 graden. De koekjes moeten lichtbruin zijn. Het mag niet te veel donker worden! Kijk in je oven!
Dit is heerlijk! Zeer! Helemaal niet lief! En als je begint te eten, kun je niet stoppen. De combinatie van kaneel en noten met pompoen is iets! De buitenkant is krokant, de binnenkant is zacht. Zeer aan te bevelen! Het belangrijkste is om het deeg niet met bloem te "hameren". En ook jij zult thuis geen pompoen meer hebben!
Scroll door de foto:
Zoals beloofd, meer recepten met pompoen:
Ik deelde links naar mijn gerechten en apparatuur HIER.