Ik heb één kennis (ik heb het nu niet over de kok), alleen een kennis met wie we samen hebben gestudeerd. Enkele jaren geleden nodigde hij mijn man en mij uit voor een bezoek. Hij is een eenzame man, dus ik moest een "vriendelijk" diner koken. En ik was erg verrast toen ik geen braadpannen met antiaanbaklaag bij hem vond.
Velen zullen nu schrijven: "Dat klopt, al deze coatings zijn schadelijk, onbetrouwbaar, enz."
Ik zal nu niet het tegendeel bewijzen. En de reden voor de "afkeer" van onze vriend voor dergelijke pannen zit hier helemaal niet in. Alles bleek veel gemakkelijker te zijn.
“Ik hou van gebakken aardappelen,” legde Andrei ons uit, “en ik eet ze graag rechtstreeks uit de pan, ik vind het heerlijk om ze goed te“ rooien ”met een vork, want alle lekkerste dingen zitten onderin. En ik ga dit plezier niet opgeven! En ik had al nieuwe pannen - ik bedierf het op de eerste dag en gooide het weg. Ik zal niet meer kopen! "
Daar kun je niet tegenin gaan. Als u metalen voorwerpen gebruikt, kan de antiaanbaklaag beschadigd raken zonder te spannen
. Ja, nu kunt u gerechten kopen waarvan de coating "niet bang" is voor metalen vorken, maar de instructies voor dergelijke pannen zijn netjes er staat in kleine lettertjes geschreven: "om de levensduur van het product te verlengen, raden we aan plastic, siliconen of houten keuken te gebruiken accessoires ", hoewel op het reclamelabel in grote letters:" niet bang voor metalen voorwerpen "(sorry, ik heb de verpakking weggegooid en niet nam een foto). Dit is de reden waarom de fabrikant zo sluw is ...Tweede actiedie de antiaanbaklaag snel kunnen bederven - dit is een sterke verwarming van een koekenpan zonder voedsel. Ik zal dit punt zeker niet vergeten - hier had ik een trieste ervaring. Ik besloot om taarten te koken in een droge koekenpan ...
En ook, zoals een chef-kok die ik ken, me vertelde, is het absoluut noodzakelijk om de instructies voor de koekenpan te lezen! Weinig mensen weten dat een koekenpan voor het eerste gebruik moet u zich voorbereiden. Breng eerst afwasmiddel aan op een zachte spons en spoel af met warm water. Doe dan wat plantaardige olie op dezelfde spons en wrijf de pan in.
Zelfs in de instructies staat meestal waar deze koekenpan voor bedoeld is. Er zijn er waarin je zowel kunt braden als stoven, en er zijn er waarin je alleen (!) Kunt stoven (ik kwam er onlangs achter en was verrast).
Het is ook erg belangrijk: was een hete pan niet met koud water! De coating kan gemakkelijk verslechteren door temperatuurveranderingen. Ik haal de pan meestal van het vuur en laat hem afkoelen tot minimaal kamertemperatuur. En was het dan pas met warm water, altijd met een zachte spons met een speciaal wasmiddel.
Natuurlijk, Gebruik geen schuurmiddelen of metalen sponzen. Dit zal ook "sporen achterlaten" op het oppervlak van de pan. Sommige producten worden niet aanbevolen om in de vaatwasser te worden gewassen (dit wordt ook aangegeven in de instructies).
Als een zachte spons het vuil plotseling niet meer kan, giet dan wat zuiveringszout in de pan, voeg een paar eetlepels water toe en laat het even staan. Na een paar minuten is het voldoende om de pan met water te spoelen. De baking soda helpt om voedselresten voorzichtig uit de pan te verwijderen.
Ik weet niet of je dit doet - maar mijn vriend zet de pan bijvoorbeeld vaak in de koelkast (als er nog iets in zit). Doe dat ook niet! Overgebleven voedsel kan het beste in een opslagbord of plastic bakje worden geplaatst, en het is niet wenselijk om de pan met voedsel op te bergen - dit zal de kwaliteit van de coating ((
En zelfs als het zo uit de koelkast komt - en op het fornuis... Sommige mensen doen dat ook. Maar het heeft geen zin als je een koude koekenpan in brand steekt!
En verder heel belangrijk punt: opslag! Voordat je de pan in de kast zet, moet je hem afdrogen of droogwrijven met een zachte handdoek! Het is belangrijk! De pan moet droog zijn! Plaats geen pannen in één. Tussen hen noodzakelijkerwijs iets zachts moeten leggen.
Ik heb een hele lade voor de pannen gereserveerd, want ik heb er veel:
Natuurlijk heb ik hier alledaagse dingen beschreven die iedereen kent. Maar om de een of andere reden worden deze eenvoudige regels door velen genegeerd.
Hoe bewaar je pannen en hoe verzorg je ze? Misschien heb ik hier iets gemist? Ik wacht op uw opmerkingen.
Ik heb links naar mijn gerechten en uitrusting achtergelaten HIER.