Pizza is niet te onderscheiden van gebakken in de oven! Heerlijk dun deeg, dat heel eenvoudig te bereiden is en niet slechter blijkt te zijn dan gistdeeg)
In de onderstaande video staan er 5 pizzarecepten tegelijk in een pan. Als je, net als mijn vriend, ineens geen oven hebt, is dit geen reden om je favoriete gerecht op te geven))
Hoe koken
Voor de vulling neem ik wat er in de koelkast staat. Vandaag ga ik een pizza maken met tomaten en twee soorten kaas. Je kunt natuurlijk elke worst, olijven, paprika, gekookte of gebakken kipfilet, spek, champignons of aubergines toevoegen aan de vulling (voor pizza bak ik ze voor in een pan).
Over het algemeen is elke vulling voldoende. En het zal heerlijk zijn! Omdat het belangrijkste bij pizza het deeg is. En ik vond het perfecte deeg voor een heerlijke pizza. Bovendien blijkt de pizza met zo'n deeg ongelooflijk lekker te zijn, zowel in de oven als in een pan!
Zeef de bloem in een kom, voeg zout en een beetje suiker toe.
Nu hier - zure room, kwark, ei en frisdrank, geblust met azijn of citroensap. Ik kneed het deeg. Ik neem zachte kwark. Als de kwarkkorrels te groot zijn, is het beter om de kwark door een zeef te malen of in een blender te malen.
Ik verzamel het afgewerkte deeg tot een klomp (het kan een beetje aan je handen kleven. Maar het is niet aan te raden om het deeg met bloem te hameren. Ik bevochtig gewoon mijn handen met plantaardige olie - dan heeft het deeg geen overtollige bloem nodig. Ik stop het in een zak en 30 minuten in de koelkast.
Je kunt in een half uur koken. Verdeel het deeg in 4 delen. Het blijken 4 pizza's te zijn (ik heb een koekenpan met een diameter van 26 cm). Je kunt ook taarten koken met elke vulling van dit deeg! Het blijkt zoooo lekker. Of je kunt het deeg invriezen. Na het ontdooien is het niet erger!
Ik rol het deeg uit en voeg bloem toe.
Ik smeer het op een droge voorverwarmde koekenpan en bak de cake aan één kant op middelhoog vuur (tot een lichte "blos").
Ik draai de cake om. En ik spreidde de vulling. Ik heb een tomatensaus gemaakt (ik maak het zelf). Ik heb zout en wat droge oregano toegevoegd (ik hou van de smaak in pizza)!
Ik legde er twee soorten kaas op (hard en mozzarella). Dek af met een deksel en laat 4-5 minuten op middelhoog vuur koken.
En dat is het! U kunt snijden en proeven. Natuurlijk warm serveren!
Recept:
Voor de test:
• Kwark - 250 g
• Ei - 1 st.
• Meel ~ 200 g
• Zure room - 2 el.
• Zout - een snufje
• Suiker - 1 theelepel.
• Frisdrank (blussen met azijn) - 0,5 theelepel.
Voor het vullen:
• Saus (plakjes tomaat in eigen sap + zout + oregano)
• Harde kaas
• Mozzarella
Ik sprak over mijn techniek en gerechten HIER.