Een heel eenvoudige optie is om een gezin te voeden tijdens het vasten.
Ingrediënten:
1 kopje boekweit
3-4 uien
3 middelgrote aardappelen
300 gr. champignons
zout
peper
plantaardige olie
paneermeel
Hoe koken:
1. Snijd uien in kleine blokjes en fruit ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
2. Rasp 3 middelgrote (rauwe) aardappelen op een fijne rasp. Knijp het sap er lichtjes uit.
3. Kook boekweit kruimelig.
4. Doe de helft van de ui en alle aardappelen in de afgekoelde boekweit. Zout en peper de massa.
5. Je kunt een beetje bloem bij het gehakt doen. Vorm er koteletten van, rol in paneermeel. En bak als gewone koteletten.
Dit is een variant van pure magere boekweitkoteletten. U kunt champignons toevoegen die met uien zijn gebakken. Of maak er een heerlijke champignonjus of saus van en het tweede deel van de ui.
6. Voor de saus moet je de gehakte champignons apart bakken en dan mengen met de uien. Voeg 1-1,5 kopjes heet water toe. Zout en peper. Voor dichtheid kunt u 1 eetlepel verdunnen in meerdere eetlepels koud water. l. bloem en giet in een koekenpan in een dunne stroom.
7. Kook de saus een paar minuten en klaar is kees! Je kunt er boekweitkoteletten in opwarmen of bij het serveren over champignonsaus gieten.
Eet smakelijk!
Vond je het artikel leuk?
abonneer je op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben tevreden!
Bedankt voor het lezen tot het einde!