Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag wil ik een recept delen voor inktviskoteletten, die ik kook als geen ander die ik ken. Dergelijke schnitzels zijn sappig, zacht en smakelijk. Deze schnitzels helpen het dagmenu te diversifiëren. Elke garnering is voldoende, zoals rijst of aardappelpuree.
***************************
Recept:
gepelde inktvis -600g
ei -1 st
brood -3 sneetjes
zout -1/2 theel
zwarte peper - naar smaak
ui -1 st
knoflook -2 tand.
KOOK METHODE
Laten we eerst voor de inktvis zorgen, je moet ze schillen. Ontdooi, verwijder nu de binnenkant, snaar en film aan de binnenkant. Ik raak de bovenkant in dit stadium niet aan.
Giet water in een pan, breng het aan de kook. Nu doop ik de inktvis in kokend water en laat het daar 5-10 seconden staan, totdat de film bovenop rolt. Dus start ik alle inktvissen om de beurt. En dan spoel ik het af onder koud water.
Snijd het brood 3 sneetjes van de korstjes, het gewicht van het gesneden brood is 60 gram, giet ongeveer 100 ml met water en laat het brood zwellen. Snij de ui in blokjes en bak ze in een koekenpan in een beetje plantaardige olie.
Verdeel het ei in wit en dooier. We doen inktvis in een blender, inktvis moet worden gedroogd met een papieren handdoek zodat er geen overtollige vloeistof is, of je kunt hem door een vleesmolen met een fijn rooster halen.
Voeg gebakken uien toe, een paar teentjes knoflook, pers het brood uit het water en voeg toe aan het gehakt, doe de dooier erbij en voeg een halve theelepel zout toe, peper naar smaak.
We punchen alles nog een keer met een blender.
Doe het resulterende gehakt in een kom. Klop het eiwit met een mixer tot stabiele pieken en voeg opnieuw toe aan het gehakt, meng het gehakt klaar. Als je gehakt dun is, kun je een paar eetlepels paneermeel toevoegen, meestal heb ik het niet nodig.
We vormen koteletten met natte handen, je kunt het met een lepel doen, de koteletten vormgeven of in paneermeel rollen, alles is naar eigen goeddunken
Giet plantaardige olie in de pan, leg de schnitzels en bak ze aan beide kanten goudbruin.
We halen de hete van het vuur, bakken de volgende portie. Serveer met een bijgerecht en groentesalade. Inktviskoteletten zijn sappig en erg lekker.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is voor mij de beste beloning 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder.
ABONNEER MIJN YOUTUBE-KANAAL EN VOLG HET NIEUWS: "Kalinina Natalia"
Recept inktviskoteletten al op mijn YouTube-kanaal:
en hier is een recept van een abonnee: