Als je nog geen paaskwark hebt bereid voor de paastafel, dan raad ik aan om met dit eenvoudige recept te beginnen.
Paaskwark met gekonfijt fruit blijkt erg mals te zijn en smelt in je mond. Het is matig zoet, met stukjes gekonfijt fruit en noten. Een waar genoegen!
Het kiezen van goed voedsel is erg belangrijk voor paaskwark. De wrongel moet vet en natuurlijk zijn. Het is ook niet de moeite waard om op boter te besparen. Gebruik boter zonder plantaardige oliën in de compositie. De smaak van paaskwark hangt af van de kwaliteit van deze producten.
Het maken van Pasen van kwark zelf is vrij eenvoudig en kost niet veel tijd.
Zorg ervoor dat u zo'n traktatie op uw feestelijke paasmenu zet!
Ingrediënten:
- cottage cheese 9-20% - 1 kg
- room - 10-20% - 400 ml
- eieren - 5 stuks.
- boter - 200 g
- suiker - 200 g
- rozijnen - 100 g
- gekonfijt fruit - 100 g
- noten (alle) - 50 g
- vanillesuiker - 10 g
Stap voor stap recept
1. Om paaskwark te bereiden, hebben we zo'n metalen vorm nodig. Je kunt ook plastic of hout gebruiken. Als u niet zo'n mal heeft, kunt u een vergiet gebruiken, de meest voorkomende die u thuis heeft. Je hebt ook gaas nodig, dat we in tweeën zullen vouwen.
2. Doe 1 kg kwark in een hakkom. Maal het tot een homogene pasteuze massa. Het is erg belangrijk dat de wrongel niet zuur is. Ook kan cottage cheese door een zeef worden geveegd of twee keer in een vleesmolen worden gescrolld.
3. Breng de wrongelmassa over in een kom. Voeg er 200 g boter aan toe, op kamertemperatuur. Meng alles goed tot een gladde massa.
4. Breek 5 eieren in een pan.
5. Voeg 200 g suiker en 10 g vanillesuiker toe.
Meng alles met een garde tot een gladde massa.
6. Giet 400 ml room met 10 of 20% vet bij de eimassa. We mengen alles en steken in brand.
7. Breng de massa aan de kook op middelhoog vuur. Verlaag na het koken het vuur tot een minimum en kook nog eens 3-4 minuten tot het ingedikt is. Tegelijkertijd bemoeien we ons constant, zodat het niet verbrandt.
Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen.
8. Voeg 50 g gehakte noten, 100 g gewassen rozijnen en 100 g gekonfijt fruit toe aan het reeds bereide wrongeloliemengsel.
We mengen alles.
9. Voeg het al licht afgekoelde custardmengsel toe aan de wrongelmassa. We mengen alles.
10. We plaatsen de vorm waarin we Pasen zullen schenken in een kom met hoge zijkanten. Dek af met dubbel gevouwen gaas. Gaas, je moet eerst nat worden en goed uitknijpen.
We proberen Marya zo op te leggen dat de vouwen zich aan de randen van het formulier bevinden en de randen geen vouwen. De hoogte van mijn mal is 12,5 cm.
11. Giet de bereide wrongelmassa in een vorm.
Wikkel de uiteinden van het gaas voorzichtig om.
12. Het is absoluut noodzakelijk om de lading bovenop te plaatsen. Ik heb een stenen vijzel gebruikt. Je kunt ook een bak met water plaatsen.
We zetten deze hele structuur ongeveer 12 uur in de koelkast. Gedurende deze tijd zal al het serum eruit stromen.
13. Pasochka heeft al 12 uur gestaan. Snijd de ongelijke randen af met een mes. Bedek het formulier met een bord en draai het om. Verwijder voorzichtig de mal en het gaas.
14. Kwark Pasen versieren. Ik gebruik goudkleurige suikerkralen. Versier de bodem met gekonfijt fruit voor Pasen.
Het werd een hele mooie en heerlijke kwark met Pasen. Het zal een prachtige decoratie zijn voor de tafel deze lente paasvakantie.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com