Ongelofelijk lekker gebakken gehaktbrood omwikkeld met spek. Bakken in spek maakt het vlees mals en sappig. Het smelt in je mond. En de kruiden benadrukken de vleessmaak en geven een smakelijk aroma aan het vlees.
Dit gehaktbrood past perfect bij de vleeswaren op de feesttafel. Maar het ziet er ook waardig uit als een onafhankelijk gerecht. Mannen zijn altijd blij met zo'n vleessnack!
Het belangrijkste is dat het heel gemakkelijk is om zo'n rol te bereiden, en het is bijna onmogelijk om het te bederven. De voorbereiding is buitengewoon eenvoudig en het resultaat is verbluffend!
Ik raad ten zeerste aan om gehaktbrood in spek te bereiden voor een feestelijke tafel.
Ingrediënten:
- vlees (varkenshaas) - 1 kg
- gesneden spek - 10 reepjes
- knoflook - 5 teentjes
- marjolein - 2 theel l.
- zout naar smaak
- gemalen peper - naar smaak
Stap voor stap recept
1. Voor een rol heb je 1 kg varkenshaas nodig.
Eerst snijden we het vlees over de hele lengte zodat de dikte van de vleeslaag ongeveer 1 cm is. Vouw tijdens het snijden het stuk vlees open en ga verder met snijden. Je zou een rechthoekige laag vlees moeten krijgen van ongeveer dezelfde dikte.
Voor de rol is het raadzaam om mals vlees te kiezen zonder bindweefsel.
2. We slaan de resulterende laag vlees aan één kant met een vleeshamer.
3. Zout het vlees naar smaak over het hele oppervlak. Peper goed. Strooi er 2 theelepels over. l. gedroogde marjolein. Pers 4-5 teentjes knoflook uit door een pers.
Verdeel alle kruiden gelijkmatig met je handen over het vlees.
4. Leg 3 reepjes gesneden spek aan een kant van het vlees.
Rol het vlees en de bacon tot een strakke rol.
5. Leg de spekreepjes overlappend op de rol. Spek voorkomt dat het vlees veel vocht verliest en hierdoor wordt het vlees sappiger en malser.
Om de rol tijdens het bakken zijn vorm te laten behouden, binden we hem met culinair garen. In plaats van culinair garen kunt u gewoon katoenen garen meerdere keren gevouwen gebruiken.
6. Vet de ovenschaal in met plantaardige olie. We schuiven het gehaktbrood in de voorbereide vorm.
We zetten in de voorverwarmde oven tot 190 graden. We bakken 60 minuten een kilo stuk vlees. Voeg voor elke extra 500 g vlees nog eens 20 minuten bakken toe.
7. Haal de afgewerkte rol uit de oven en laat hem afkoelen.
We verwijderen de draden van de reeds afgekoelde rol.
Snijd de afgewerkte rol in porties.
Het feestelijke gehaktbrood bleek smakelijk, mooi en erg lekker te zijn. Fijn en sappig vlees gaat goed samen met kruiden en de pittige smaak van knoflook.
Zorg ervoor dat je zo'n heerlijk gehaktbrood bereidt, het smaakt beter dan elke gekochte worst.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com