Goedendag, goed humeur en heerlijk afvallen!
Laatst wilde ik boekweit, maar niet alleen boekweit, maar rijk van smaak, met kip, groenten. Om het lekker te maken!
Het bleek een heerlijk, eenvoudig hartig gerecht te zijn dat heel snel kookt en van ons praktisch geen arbeid vereist.
✅Ik had de volgende producten nodig:
- kipfilet - twee kleine filets (480 g)
- boekweit - 200 g,
- bevroren groentemix - 200 g (ik gebruikte Mexicaanse mix),
- tomatenpuree - 1 theelepel (15 g),
- boter 10 g,
- zout, zwarte peper en droge knoflook.
✅Koken.
Allereerst hebben we te maken met kipfilet. Afspoelen en in kleine stukjes snijden.
We sturen het kippenfluitje om in een pan te bakken. Ik gebruik pannen met antiaanbaklaag en voeg een beetje water toe om aanbranden te voorkomen.
Zout de kipfilet, peper naar smaak en voeg ongeveer 1/2 theelepel droge knoflook toe.
Fruit de kipfilet lichtjes en voeg het groentemengsel eraan toe. Ik heb rechtstreeks bevroren toegevoegd.
Voeg tomatenpuree toe en roer.
Ik heb een "Mexican Vegetable Blend" die wortelen, paprika, sperziebonen en maïs omvat.
Zodra het groentemengsel ontdooid en een beetje begon te bakken, voeg je de gewassen boekweit toe en vul je het met water.
Je kunt een beetje water toevoegen.
Het water moet de boekweit bijna bedekken.
Voeg als het water begint te koken een stuk boter toe en roer de boter erdoor.
Dek af met een deksel en laat sudderen tot de boekweit gaar is.
Dat is alles, het gerecht is klaar. Eet smakelijk!
KBZHU per 100 g kant-en-klaar gerecht: K - 145, B - 15, F - 2,5, U - 15,6.
Het gewicht van de afgewerkte schaal is 965 g.