Wat verenigt Ierland en Wit-Rusland? Nee, geen groene weiden met klaver. Aardappel! Lach, lach, in Ierland waren aardappelen lange tijd het belangrijkste voedselveiligheidsproduct. Een van de belangrijkste redenen die de Grote Hongersnood in Ierland veroorzaakten in 1845-1849. er was een epidemie van Phytophthora die aardappelen trof. Ik zal je niet vertellen waarom aardappelen toen het belangrijkste landbouwgewas van het land werden, dit is het ons geen historisch kanaal, het feit werd alleen genoemd als een van de bewijzen van hoe belangrijk aardappelen waren Ier.
En omdat het belangrijk is, betekent het dat er veel puur Ierse recepten bij zijn.
Nou, hoe puur Iers. Ik denk dat iedereen die min of meer bekend is met zijn eigen, huiselijke keuken, deze gerechten op de een of andere manier zal herkennen en beslissen - zijn eigen, lieverd. Omdat het heel, heel moeilijk is om iets ongewoons uit te vinden met aardappelen, en bijna dezelfde reeks producten wordt overal in gerechten gebruikt.
Maar de ovenschotel waar we het vandaag over hebben, is Iers.
We nemen:
- 700 gram aardappelen (bij voorkeur een die tijdens het koken wordt gekookt);
- Een grote paprika;
- Een grote ui (wit, niet pikant);
- Honderd gram harde kaas;
- Een bosje peterselie;
- Melk - honderd milliliter en room - honderd milliliter. als u niet bang bent voor calorieën, kunt u alleen room nemen;
- Een lepel boter;
- Een eetlepel bloem (maar je kunt ook zonder);
- Zout, rode en zwarte peper naar smaak.
Hoe we koken:
Zet om te beginnen aan om de oven voor te verwarmen op 180 graden.
Schil en snijd tijdens het opwarmen de aardappelen in kleine blokjes (niet meer dan een centimeter aan de rand), schil en snijd de paprika's in kleine vierkantjes en de uien in kleine blokjes. We hakken de peterselie gewoon fijn.
Meng dit alles in een kom, meng, voeg er een lepel bloem aan toe - meng opnieuw, wrijf peper daar - meng opnieuw, zout en peper op het einde en... Roer opnieuw.
Smeer de ovenschaal in met boter, doe het mengsel erbij en vul het geheel met hete room of een mengsel van melk en room.
En dan - in de oven, tot ze gaar zijn. Meestal duurt het ongeveer een uur om te bakken.
Eet smakelijk!