De kookmethode is niet nieuw. Maar als je het nog niet hebt geprobeerd, raad ik het ten zeerste aan. De meest voorkomende ingrediënten, maar de kip blijkt veel lekkerder te zijn dan andere recepten.
Stukjes kipfilet zijn altijd erg sappig en mals van binnen en krokant van buiten. Smakelijk! Gewoon! Goedkoop!
RECEPT:
• Kipfilet - 900 g
• Zetmeel - 1 theelepel.
• Frisdrank - 0,5 theelepel.
• Citroensap - 1 eetl.
• Zout
• Meel (voor paneermeel)
• Kruiden naar smaak
In de onderstaande video heb ik dit recept in detail laten zien:
HOE KOKEN:
Snijd de kipfilet in middelgrote stukken.
Ik doe het in een kom, voeg zout naar smaak en frisdrank toe. Ik roer het.
Giet vervolgens het citroensap over het vlees en voeg het zetmeel toe. Meng opnieuw goed en laat 15-20 minuten staan.
Frisdrank + citroen veranderen de structuur van het vlees enigszins en de stukjes kipfilet blijken het meest mals en erg sappig van binnen te zijn. En dankzij het zetmeel blijft al deze "sappigheid" in het stuk en wordt een knapperige en zeer smakelijke korst verkregen.
Rol de filetstukken na 15-20 minuten door de bloem en doe ze in een koekenpan met verwarmde olie.
Bak aan beide kanten tot een mooi goudbruin korstje. Daarna legde ik het op een papieren handdoek. Hier is wat er gebeurt:
U kunt uw favoriete kruiden aan het meel toevoegen om te paneren - het wordt nog lekkerder en aromatischer. Specerijen kunnen worden gewijzigd. En elke keer zal er een nieuwe smaak zijn.
Hoe je anders kipfilet kookt, zie onderstaande video: