De ontbijten waar mijn schoonmoeder ons altijd op trakteert, om eerlijk te zijn, bang - en zelfs niet een beetje.
Ze is een solide dame. Woont in Wit-Rusland en eert zonder enig voorbehoud de culinaire tradities van zijn vaderland.
Het ontbijt is de hoofdmaaltijd van de dag. Na lunch en diner denkt de schoonmoeder natuurlijk na. En gooit zichzelf onbaatzuchtig met haar borst op de schietgaten... Ugh, op het fornuis, om dit ontbijt voor het hele gezin te bereiden.
Van kinds af aan ben ik eraan gewend geraakt dat het ontbijt iets lichts is. Niet alleen voor verteerbaarheid, maar ook voor bereiding. Havermout (recentelijk havermout). Welke andere snelle pap. Salade. Kwark. Kaas. Eieren in hun verschillende gedaanten.
Na het ontbijt mag u zich niet slaperig voelen, integendeel. Het ontbijt is een maaltijd, op het gebied waarvan het tempo van het leven je veel doet rennen... En de luie gelukzaligheid van een veelvraat, die geen vinger kan opsteken nadat hij van tafel is gekomen, is onaanvaardbaar.
Als je na het ontbijt mijn schoonmoeder bezoekt, wil je altijd weer naar bed en zo slapen... nog minstens vijf uur.
Haar gerechten zijn tenslotte erg compact en absoluut "geen ontbijt"
Gebakken aardappelen met veel olie. Gebakken vlees of vis - en nogmaals, dikker. Zware salades met veel ingrediënten, die voldoen. Zelfs als ze gevuld zijn met zure room, is het caloriegehalte van dergelijke salades niet op schaal.
Alles is lekker, vers, je kunt nauwelijks iets zeggen, maar - vettig.
Alleen zo'n ontbijt is precies goed voor iemand. Ik kijk naar mijn Wit-Russische familieleden en ik begrijp dat hij na de haverpannekoek en het gekookt ei honger zou houden. En ja, toen de schoonmoeder zag hoe we aan het ontbijten waren, zei ze - je eet verkeerd! Waar komt de kracht vandaan als u bij het ontbijt verhongert?
En voedingsdeskundigen nemen vaak "dichte" gerechten op in het menu.
Ze raden natuurlijk niet aan om aardappelen in olie te "verdrinken" en ze te pakken met vet gebakken varkensvlees. Maar pasta (pasta) met groenten als ontbijt wordt als een zeer geschikt gerecht beschouwd, zo blijkt.
Hoe ontbijt je - lichter of compact? Heeft u uit gewoonte gekozen voor dit schema of "het lichaam vereist"?