Waarom houden we van dun pitabroodje? vanwege zijn veelzijdigheid!
Je kunt een papavervulling maken en die in pitabroodje rollen, en dan een beetje bakken - je krijgt een toetje. Je kunt de salade bijsnijden, kip toevoegen - en nu is de rol klaar. Nou ja, of bijna een shoarma. Lavash wordt ingesmeerd met roomkaas en rode vis wordt toegevoegd, lavash wordt gedrenkt in sauzen en vlees wordt erin gewikkeld.
Niet direct een product, maar een stimulans voor creativiteit.
Of je kunt een gerecht uit je eigen lavash bereiden dat verwijst naar de Mexicaanse keuken - naar gevulde gebakken enchilados. Het blijkt trouwens heerlijk. Erg smakelijk!
We nemen:
- Lavash zelf - verschillende vellen;
- 400 gram geraspte harde kaas;
- Een paar uien;
- Een paar paprika's (je kunt verschillende kleuren gebruiken voor schoonheid);
- 500 gram tomaten;
- Een paar teentjes knoflook;
- Chilipeper (een of twee - naar uw smaak);
- Zure room - drie- of vierhonderd gram (niet erg zuur!);
- Peper, zout, suiker, citroenen, sap - naar smaak, om de saus met zuurgraad recht te maken.
Hoe koken we
Allereerst snijden we de lavash in stukjes, rekening houdend met de grootte van de rollen die we zullen hebben. Iemand snijdt het blad in drie delen, iemand in twee en iemand in vier. Maar het hangt ook af van de grootte van het dunne pitabroodje.
Snij de ui in kleine blokjes, paprika in grotere blokjes en bak in een pan ongeveer 10 minuten.
Gebakken?
Dan maken we de saus. We maken de chili van de kern en de scheidingswanden schoon, hakken fijn. blancheer de tomaten, schil ze en hak ze in blokjes. Schil de knoflook en hak deze ook fijn.
Nu doen we dit alles in een pan, voegen er drie of vier eetlepels paprika gebakken met uien aan toe, koken vijftien minuten. Zout op het einde de saus, breng op smaak en breng de smaak recht met suiker en citroensap - zodat de saus je niet te zuur lijkt.
Meng nu de geraspte kaas met de paprika's die al zijn afgekoeld en gebakken met uien, en vergeet niet om een beetje kaas op de topping te laten. Voeg daar zure room toe en meng. Ik heb specifiek niet meteen geschreven hoeveel zure room - de vulling mag niet vloeibaar blijken te zijn. Dat wil zeggen, als de zure room zelf vloeibaar is, kan deze veel minder nodig zijn. We proberen eventueel wat zout toe te voegen.
leg de vulling op elk stuk, rol het op. Je kunt het rollen, je kunt het als een pannenkoek wikkelen en dan zoals je wilt.
Nu nemen we de vorm, schenken een beetje saus op de bodem, leggen de broodjes erin met een naad aan de onderkant, schenken de saus erover, bestrooi met geraspte kaas en sturen het twintig minuten naar de oven op 180 graden.