Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen opzoeken!
Vandaag kook ik gebakken aardappelen als bijgerecht, zoals in een café. Ik weet dat velen van jullie zullen zeggen dat zulke aardappelen erg schadelijk zijn, en ik weet zelf dat het schadelijk is, maar ik kan er niets aan doen, omdat het erg, erg lekker is. De aardappelen volgens dit recept behouden hun vorm goed, kleven niet aan elkaar tijdens het bakken, met een smakelijk en smaakvol korstje.
Voor het eerst heb ik zulke aardappelen geprobeerd in de ShashlykoFF grillbar, waar ze worden geserveerd met vlees.
***************************
Recept:
aardappelen -3-4st
zout naar smaak
plantaardige olie - om te frituren
KOOK METHODE
Het is heel eenvoudig om te bereiden, we nemen de aardappelen, schillen ze, als de aardappelen vers zijn geoogst, hoeft u ze alleen maar goed te wassen. Nu gaan we in dunne plakjes snijden, je kunt het met een mes snijden, een speciale rasp gebruiken, of je kunt een gewone rasp met deze kant gebruiken.
Nu spoelen we de aardappelen goed, doen ze in een vergiet, laten het water weglopen en dep het overtollige water nu af met keukenpapier.
Nu nemen we een kookpan, schenken er plantaardige olie in, verwarmen deze om de verwarming van de olie te controleren, je kunt er eerst 1 aardappelcirkel in gooien en wachten tot hij gaar is. Gooi een klein deel van de aardappelen in de verwarmde olie en bak tot ze gaar zijn, het duurt 1-2 minuten, concentreer je op de bereidheid.
We halen de aardappelen op een papieren handdoek zodat de overtollige olie weg is, doen de volgende portie en bakken alle aardappelen op deze manier.
Zout de aardappelen naar smaak, al gebakken.
Deze spoel is geweldig voor vlees.
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder:
Ik raad aan om te kijken hoe je chips maakt: