✨Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen!
✅👌 Het is waarschijnlijk onmogelijk om onverschillig te staan tegenover de lever als voedingsproduct. Iemand is gewoon dol op haar, terwijl anderen er niet tegen kunnen.
Vandaag wil ik een recept-vondst met u delen die zeker in u een gastronomische liefde voor de lever zal wekken. In plaats van lange tijd in melk te weken, is er een kleine manier om het te verzachten en de specifieke geur te verwijderen.
✨ Zo kook je een heel andere lever.
✨ Het blijkt erg mals, sappig en smakelijk... Ik raad het ten zeerste aan om het eens te proberen!
📕Ingrediënten om te koken: 🥙
Lever (ik had kip, maar je kunt er nog een nemen) - 500 g
Uien - 2-3 middelgrote kroppen
Suiker - 0,5 tl ik.
Plantaardige olie - 2-3 el. ik.
Knoflook - 1-2 teentjes
Zure room (15-20% vet) - 3-4 el. ik.
Klaar mosterd - 1 tl ik.
Water - 2 el. ik. (indien nodig)
Zwarte peper en andere kruiden naar smaak
Zout - 0,5 tl ik. (smaak)
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
We wassen de lever, snijden in porties en doen in een diepe kom. Vul het vervolgens met kokend water en zet het 2-3 minuten opzij. Daarna laten we het water weglopen en doen we de lever in een vergiet.
We maken verschillende uien schoon en snijden ze in dunne halve ringen. Giet plantaardige olie in de pan en verwarm het goed, leg de voorbereide ui. Bestrooi met suiker, meng. Bak op middelhoog vuur, af en toe roerend met een spatel, tot ze goudbruin zijn.
Maak ondertussen de knoflook schoon en hak ze fijn. Voeg het toe aan de aangebraden ui en bak alles samen voor een paar minuten.
Doe nu de lever in de pan en zet het vuur lager. Kook ongeveer 3 minuten, draai de leverstukken om met een spatel zodat ze aan alle kanten grijpen. In het proces van frituren, zout en peper.
Op dit moment bereiden we de vulling voor. Meng zure room, mosterd, een beetje zout en kruiden in een kom. Voeg indien nodig (als de zure room dik is) een beetje water toe en roer alles goed door.
Zo ziet de lever eruit na drie minuten wegkwijnen.
Giet de voorbereide vulling in een koekenpan voor de lever, meng, dek af en laat 10-12 minuten op laag vuur sudderen. Roer het gerecht regelmatig zodat het niet verbrandt en gelijkmatig kookt.
De lever blijkt erg mals, sappig, zacht, aromatisch te zijn. Aardappelen in welke vorm dan ook, pasta, rijst en andere granen zijn ideaal voor garnering. En vergeet verse groenten niet.
BLAD FOTO AAN DE ZIJKANT-> -> -> -> ->
Koken, proeven, Eet smakelijk!
Groetjes, Ocsana!