Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Ik hoop dat de recepten die ik heb gepubliceerd interessant en nuttig voor je zullen zijn - lees, schrijf opmerkingen en natuurlijk, abonneer je!
✅👌 Het is tijd voor zomerse seizoensgroenten! En de eerste en meest voorkomende groente bij de bereiding van verschillende gerechten is een jonge courgette.
In onze familie is deze groente erg populair, ik kook er stoofschotels en salades van, ik bak of bak het gewoon.
Vandaag wil ik je uitnodigen om te koken heerlijke gehaktballen met de toevoeging van geraspte courgette.
✨ Ze zijn sappig en zacht, zelfs zonder toevoeging van brood of griesmeel. Probeer het - het is echt heerlijk!
📕Om gehaktballen te maken heb je nodig:
Gehakt (alles wat je lekker vindt of gewoonlijk gebruikt) - 700-800 g
Jonge courgette - 200 g
Rijst (droog) - 100 g
Uien - 1 middelgrote krop
Zout - 1 deel theelepel. ik. (smaak)
Gemalen zwarte peper - 1-2 snufjes (naar smaak)
Tarwebloem - 2-3 el. ik. (voor paneren)
Ongeparfumeerde zonnebloemolie - om te frituren
Zure room (15-20% vet) - 200 g
Water - 100-120 ml
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
De eerste stap is om de rijst te spoelen. We verversen het water totdat het volledig transparant wordt. Vervolgens schuiven we het graan in een pan, vullen het met een dubbele hoeveelheid water en laten het koken. We blijven koken na 10-12 minuten koken. Zet vervolgens het vuur uit, dek de rijst af met een deksel en laat hem in de gewenste staat komen.
Neem in de tussentijd een kom en doe het gehakt erin. Drie courgettes op een middelgrote of grove rasp en voeg deze toe aan het gehakt.
Pel de ui en hak hem fijn met een blender of rasp. We voegen het toe aan de totale container.
Nu sturen we gekookte rijst hierheen. Bestrooi met zout en peper. Je kunt ook wat van je favoriete kruiden toevoegen, fijngehakte verse kruiden, enz.
We kneden alles grondig met onze handen. Ik voeg geen eieren toe aan gehaktballen. Maar als je te droog gehakt tegenkomt, kun je 1-2 eetlepels zure room doen en van het totaal nemen. Eiwit maakt het gehakt harder, dus ik probeer het niet toe te voegen aan schnitzels en gehaktballen.
Van het resulterende gehakt vormen we kleine balletjes. Ze kunnen worden gemaakt in de vorm van traditionele ballen of iets platgedrukt met je handen - dit maakt ze gemakkelijker om te bakken. Dompel elk stuk aan beide kanten in bloem, schud het overtollige eraf.
Giet plantaardige olie in een koekenpan, verwarm en verdeel de gehaktballen. Bak 1-2 minuten op hoog vuur tot ze goudbruin zijn.
Draai dan om en bak de andere kant op dezelfde manier.
Breng de geroosterde gehaktballen over naar een geschikte ovenschaal.
En we gaan verder met de voorbereiding van de vulling. Doe hiervoor zure room in een diepe kom, voeg zout, peper en andere kruiden naar smaak en verlangen toe.
Giet er water bij en roer tot de klontjes oplossen. De saus is klaar!
Vul de gehaktballetjes met zure roomvulling en zet 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Tijdens het bakproces kun je de jus op de bodem van de schaal over de schaal gieten.
We halen de afgewerkte gehaktballen eruit. Ze blijken erg sappig en rossig te zijn. Als bijgerecht kun je aardappelen of pasta serveren. Ook heerlijk met verse groenten en kruiden.
BLAD FOTO AAN DE ZIJKANT-> -> -> -> ->
Koken, proeven, Eet smakelijk!
Groetjes, Ocsana!