Ik hou van snoep, ik weet dat het niet nuttig is, ik kan het mezelf niet ontzeggen. Dus je moet de meeste recepten vinden of bedenken voor desserts waar er een minimum aan "schadelijk" is zoals witte bloem en suiker.
Om een kokoscake te maken (ik kan het zelfs geen koekje noemen), heb je maar een paar ingrediënten nodig.
Het belangrijkste zijn natuurlijk de kokosvlokken. Het moet worden gemengd met melkpoeder, ik heb kokosnoot. Kokosmelkpoeder is nu direct verkrijgbaar in grote winkels. Voor zoetheid voeg ik letterlijk 1 eetlepel suiker toe, deze kan worden vervangen door erythritol of een andere zoetstof.
Voeg twee eieren toe en meng goed.
Je moet een dikke plakkerige massa krijgen waar je gemakkelijk balletjes van kunt vormen.
De bolletjes kunnen in elk formaat gevormd worden, ik maak het formaat van een kippenei en verdeel het op een bakplaat met bekleed bakpapier.
Bak 15-20 minuten op 180 graden. Ondertussen kun je, terwijl de koekjes in de oven staan, de chocolade smelten (uiteraard zonder suiker) waarin je de afgewerkte cake kunt dippen.
Zo ziet de taart er prachtig uit op een bord. Mee eens, het is moeilijk om te weigeren en 1,2 of zelfs 3 dingen niet te eten.
Ingrediënten:
- Kokosvlokken 170 gram
- Eieren 2 stuks
- Suiker (honing) zoetstof 1 eetlepel
- Kokosmelkpoeder 1-2 eetlepels
- Suikervrije chocolade 100 gram
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet hem niet te liken en deel het recept met je vrienden!
Wees gezond!