Delicate en luchtige pompoenpannenkoekjes. Ze krijgen een mooie gouden kleur, matig zoet, met een aangenaam pompoenaroma. Dergelijke pannenkoeken worden zelfs gegeten door mensen die niet zo van pompoen houden.
Deze pannenkoeken verschillen van de gebruikelijke klassieke en worden bereid in melk met toevoeging van havermout. Door het apart opkloppen van de eiwitten hoef je er geen soda en bakpoeder aan toe te voegen. Ze zijn al weelderig en luchtig.
Deze zonnige pompoenpannenkoeken kunnen worden bereid voor een snack of afternoontea en worden geserveerd met honing of jam om te melken.
Zorg ervoor dat je in het pompoenseizoen pompoenpannenkoeken maakt, het is heerlijk!
Ingrediënten:
- havermout - 200 g
- pompoen - 200 g
- eieren - 3 stuks.
- bloem - 100 g
- melk - 1 eetl.
- zout - 1/2 tl ik.
- suiker - 2-3 el. ik.
- zonnebloemolie - om in te bakken
Stap voor stap recept:
1. We beginnen met het vullen van de havermout met melk. Roer en laat ze brouwen tot ze alle melk hebben opgenomen.
2. We reinigen de pompoen van zaden en schillen. Drie ervan op een grove rasp.
3. Voeg geraspte pompoen toe aan de gezwollen havermout.
We verdelen de eieren in dooier en wit. We laten het eiwit in een aparte kom en voegen de dooier toe aan de pompoen met havermout.
4. Voeg hier een beetje zout aan toe, 2 el. ik. suiker en meel.
Mix alles tot een glad geheel.
5. Voeg een halve eetlepel suiker toe aan de eiwitten en klop tot dicht schuim.
6. Voeg de opgeklopte eiwitten toe aan het havermengsel en meng voorzichtig.
7. Giet een beetje zonnebloemolie in een voorverwarmde pan en begin de pannenkoeken te bakken. Doe het deeg met een eetlepel in een koekenpan. Een lepel - een pannenkoek.
Bak de pannenkoeken aan beide kanten op laag vuur tot een mooie gouden korst.
Deze pannenkoeken hebben een aangename pompoensmaak. Ze kunnen worden geserveerd met zure room, honing, jam of jam.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com