Ik ben dol op aubergines thuis, ik kook ze vrij vaak in de zomer en vooral in de herfst. Kortom, dit zijn verschillende salades en snacks, vandaag zal ik je drie originele recepten tegelijk vertellen, ik weet zeker dat velen ze leuk zullen vinden.
Aubergine-paprikasalade
Ingrediënten:
- Aubergine 2 stuks medium
- Paprika 1 st
- Ui 1 st (groot)
- Gekookt vlees 200-250 gram
- Groenen
- Droge knoflook, zwarte peper en zout naar smaak
- Mayonaise of zure room met mosterd als dressing
Hoe koken:
- snij de ui in vieren in ringen en bak in plantaardige olie
- snijd de aubergines in blokjes en bak ze in dezelfde pan met de toevoeging van zout en gedroogde knoflook
- demonteer gekookte kip in vezels
- snijd de paprika in reepjes
- Meng alle ingrediënten in een slakom, breng op smaak met mayonaise of zure room gemengd met mosterd
Salade "Gevangene van de Kaukasus"
Ingrediënten:
- Gekookt rundvlees 300 gram
- Aubergine 1 stuk groot
- Ui 1 st
- Walnoot 60 gram
- mayonaise
- 3-5 teentjes knoflook
Hoe koken:
- snijd het vlees in blokjes
- Snijd de aubergine in blokjes en bak ze in een pan met zout en knoflook
- Hak de noten in grove kruimels met een mes
- Meng alle ingrediënten in een slakom en breng op smaak met mayonaise
"Armeense" salade
Ingrediënten:
- Aubergine 3 stuks
- Rode ui 1 st
- Granaatappelzaadjes
- Kaas "Sirtaki" 150 - 200 gram
- Plantaardige olie om bij te tanken
- Peterselie of koriander
Hoe koken:
- snijd de aubergine in borden en bak ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn en snijd ze in reepjes
- snijd de ui in halve ringen en augurk in azijn gemengd met water in gelijke verhoudingen
- kaas in blokjes snijden, granaatappel schillen
- breng de aubergines, uien, kruiden en granaatappelpitjes op smaak met olijfolie, bestrooi met plakjes kaas en serveer
Hoe vind je de recepten? Ga je koken?
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan!
Wees gezond!