Het is tijd om je voor te bereiden op Pasen en te plannen wat we gaan koken. Wij bieden u zo'n mooie en heerlijke kranscake aan.
Ingrediënten voor het deeg:
300 ml melk
600 gr. meel
40 gr. verse gist of 1 zakje droog
2 eieren
50 gr. boter
50 ml plantaardige olie
2/3 kopsuiker
een snufje zout
vanilline op het puntje van een mes
Voor het vullen:
1 uur l. vanillesuiker
gekonfijt fruit
rozijnen (gedroogde abrikozen)
1 uur l. boter voor smering
1 eetl. l. gemalen kaneel
4 eetl. l. Sahara
een snufje gemalen nootmuskaat optioneel
Voor glazuur:
2 eetlepels. l. poedersuiker
twee uur l. sinaasappelsap
Voorbereiding:
1. Maak gistdeeg van de aangegeven ingrediënten met behulp van de sponsmethode. Laat het 1,5 uur op een warme plaats komen.
Belangrijk! Voeg op het einde boter toe aan het deeg, samen met vanille en alleen in een zachte vorm, en niet gesmolten.
2. Spoel de rozijnen af en droog ze op een servet. Hak gekonfijte vruchten fijn als ze te groot zijn. U kunt gedroogde abrikozen of iets anders naar smaak nemen.
3. Smelt de boter en laat afkoelen tot hij warm is.
4. Kneed het deeg dat omhoog is gekomen, en rol het vervolgens uit tot een laag van 0,5 cm dik.
5. Smeer de resulterende cake in met gesmolten boter en verdeel er gelijkmatig rozijnen en gekonfijt fruit over. Bestrooi met een mengsel van suiker, vanilline en kaneel.
6. Rol het gevulde deeg tot een rol zodat alles erin zit.
7. Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de rol er voorzichtig op. En wikkel het al in een ring of krans. Vet hiervoor de randen van de rol licht in met eiwit, sluit aan en knijp goed.
8. Maak met een schaar of een mes aan de buitenkant van de ring kleine inkepingen over de hele omtrek.
9. Plaats de krans 20-30 minuten op een warme plaats om te laten rijzen.
10. Bedek de bijpassende ring voorzichtig met een losgeklopt ei en zorg ervoor dat u het gerezen deeg niet verplettert.
11. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de kransring ongeveer 20-25 minuten.
Als de bovenkant van de rol erg bruin is, maar de cake is nog niet gaar, bedek deze dan met folie en ga verder met bakken.
Haal de gebakken producten uit de oven en wikkel ze onmiddellijk in een schone handdoek. Laat 10-15 minuten rusten.
12. Bereid het glazuur voor. Voeg hiervoor gezeefde poedersuiker in kleine porties toe aan sinaasappelsap, constant wrijven tot een witte en pasteuze massa.
Bedek de krans met glazuur, garneer met gekonfijt fruit, rozijnen, noten of gekleurde hagelslag.
De krans is klaar!
Alle gezondheid en succesvol bakken!
Vond je het artikel leuk?
Graag gedaanSCHRIJF JE INnaar het kanaal en vind het leuk!
Uw activiteit is erg belangrijk voor de auteur!
Bedankt voor het lezen tot het einde!