Een heel mooie cake met een ongewone snit voor de vakantie en het dagmenu. De cake zonder bakken RASPBERRY SURPRISE is een geweldige combinatie van yoghurt en frambozengelei met rijpe frambozen. De cake blijkt erg lekker en niet suikerachtig te zijn. Het is perfect voor warme zomerdagen! En wat is hij knap in de context! Uw gasten zullen zeker verrast en blij zijn met zo'n verrassing.
Het bereiden van deze jelly cake met frambozen is helemaal niet moeilijk en je bent ook niet veel tijd kwijt aan koken. Het belangrijkste is om het goed te laten invriezen. Daarom raad ik je ten zeerste aan om jelly cakes de dag ervoor te koken.
In de zomer, als je de oven helemaal niet aan wilt zetten, zijn taarten zonder bakken gewoon een uitkomst! Verwen uw gezin met zo'n geweldig gelei-dessert, het is eenvoudig en zo heerlijk!
Ingrediënten:
Karmozijnrode laag:
- frambozen - 250 g
- frambozengelei - 1 pak (90 g)
- water - 300 ml
Yoghurt laag:
- yoghurt (zure room) - 1 l
- suiker - 1 kop (200 ml)
- water - 150 ml
- gelatine - 40 g
- vanillesuiker - 10 g
- frambozen (ter decoratie) - 100-150 g
Stap voor stap recept
1. We nemen 300 ml water en gieten er 1 pakje frambozengelei in. Wij mixen alles. Ik heb een pakje gelei voor 400 ml water. Voor meer stabiliteit van de gelei heb ik de hoeveelheid water verminderd. Laat 10 minuten staan om de gelatine te laten zwellen.
2. De gelatine in de gelei is al opgezwollen, we zetten het op een vuurtje. We smelten alles, onder voortdurend roeren. Haal de gelei van het vuur en laat afkoelen.
3. Neem een kom van een halve liter en doe hierin 250 g verse frambozen. We vullen alles met gelei die is afgekoeld tot kamertemperatuur. Dip de frambozen volledig in gelei en zet ze minimaal 2 uur in de koelkast om te bevriezen.
4. De frambozengelei is al ingevroren.
Bevroren frambozengelei, 10 seconden in heet water leggen. Draai het meteen om naar de bodem van de ovenschaal.
5. Bereid de yoghurtgelei en zet de frambozengelei in de koelkast.
6. Giet 40 g gelatine in een kom en giet 150 ml water. Meng alles en laat de gelatine opzwellen.
7. Giet 1 liter yoghurt in een kom. Het is wenselijk dat de yoghurt al een beetje is opgewarmd op kamertemperatuur, en niet te koud. Giet hier 1 glas suiker en 10 g vanillesuiker. Mix alles tot een glad geheel.
8. De gelatine is al opgezwollen. We lossen het gedurende 10 seconden in de magnetron op in impulsen, na elke keer roeren. De gelatine moet opwarmen tot ongeveer 40-50 graden.
9. Giet 2 eetlepels bij de gesmolten gelatine. bereide yoghurt met suiker en meng alles. Dit wordt gedaan om de temperaturen van de vloeistoffen enigszins gelijk te maken. Dit elimineert de kans dat de gelei in klontjes in de yoghurt terechtkomt.
10. Giet het resulterende mengsel in een klein stroompje bij de resterende yoghurt. Terwijl je constant roert.
11. We halen de voorbereide frambozengelei uit de koelkast en plaatsen de zijkanten van de ovenschaal. De diameter van mijn mal is 18 cm. We plaatsen de acetaatfolie om de vorm aan de zijkanten te vergroten en om het uittrekken van de kant-en-klare diepvriestaart gemakkelijker te maken. Als u niet zeker weet of het formulier goed gesloten is, wikkel het dan stevig buiten met huishoudfolie.
12. Giet de voorbereide yoghurtmassa rond de frambozengelei. Witte gelei moet de framboos volledig verbergen, dan krijg je een verrassing.
We zetten alles in de koelkast om te bevriezen. Minimaal 2 uur, of beter langer.
13. We halen de bevroren cake uit de koelkast. We verwijderen de zijkanten van het formulier. We herschikken de cake voorzichtig op het gerecht. Verwijder de acetaatfilm.
Versier de bovenkant met verse frambozen. De cake is klaar, je kunt hem op tafel serveren.
De Raspberry Surprise-taart bleek mooi en ongewoon te zijn. Voor de gasten zal er bij het aansnijden van de taart zeker een verrassing zijn. En delicate yoghurtgelei past goed bij de aangename zuurheid van frambozen. Ze vullen elkaar prachtig aan. Alle geleiliefhebbers zullen deze cake zeker waarderen qua smaak en uiterlijk. Zorg ervoor dat je het kookt.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com