Heerlijke aardbeiencompote voor de winter, die gekochte drankjes vervangt. Zo'n compote blijkt rijk aan aardbei, matig zoet en met een lichte zuurheid en citroenaroma. Nou, munt geeft het een speciale en unieke verfrissende smaak. Dit is een echte aardbeienmojito in een potje!
Het is heel eenvoudig en snel genoeg om zo'n aardbeiencompote met munt voor de winter te bereiden. Ik raad ten zeerste aan om slechts één keer kokend water over aardbeien te gieten. Zo blijft het intact en blijven vitamines zoveel mogelijk behouden in de drank. Ook kun je desgewenst wat minder suiker aan de compote toevoegen.
Maak zeker een paar potten van deze aromatische aardbeiendrank klaar voor de winter. Je zult het ook geweldig vinden!
Ingrediënten (voor een pot van 3 liter):
- aardbeien - 1/2 kg
- suiker - 200-300 g
- citroen - 2 cirkels
- munt - 2 takjes
- steil kokend water - 2,5-2,7 l
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst alle ingrediënten voorbereiden.
Ik sluit meteen twee blikken compote van 3 liter. We nemen 1 kg aardbeien, wassen en scheuren de stelen af. Snijd een halve citroen in plakjes van ongeveer 5 mm dik.
2. We nemen 2 goed gewassen potten van 3 liter. U hoeft ze niet te steriliseren.
Giet 0,5 kg aardbeien in elk blikje.
Leg elk 2 schijfjes citroen.
Ook doen we in elk potje 2 takjes verse munt.Munt geeft de compote een unieke frisheid.
3. Giet 300 g suiker in elke pot. Dat is ongeveer 1,5 kopjes. Indien gewenst kan suiker niet 300, maar 200 g worden toegevoegd.
4. We steriliseren de deksels.
We doen 2 deksels in een pan en vullen ze met water zodat ze volledig bedekt zijn. Wij steken in brand. Als het water kookt, kook de deksels dan letterlijk 10-15 seconden en haal van het vuur en laat het water weglopen.
5. Giet ongeveer 2,5 liter water in een schone pan. Wij steken in brand. Het water is gekookt, haal het van het vuur en giet het onmiddellijk in een voorbereide pot met aardbeien.
6. We zetten het gesteriliseerde deksel erop en rollen de pot op. Om de suiker sneller op te laten lossen, rol je de gesloten pot voorzichtig en kort op tafel
7. We draaien de pot ondersteboven. Giet op dezelfde manier kokend water en rol de tweede pot op. Bedek de omgekeerde potten met een deken of handdoek en laat het staan totdat het volledig is afgekoeld.
Als de blikken zijn afgekoeld, draai ze dan om en berg ze op in de kast of kelder.
Aardbeiencompote bleek in de zomer erg geurig en fris te zijn. Munt geeft het een aangename verfrissende koelte en citroen maakt de smaak af met een lichte, onopvallende zuurheid. Dergelijke compote wordt vrij eenvoudig en snel bereid. Ik raad aan om slechts één keer kokend water over aardbeien te gieten, zodat het heel en mooi blijft. Probeer zeker eens zo'n compote te maken, ik denk dat je het zal waarderen.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com