Een cake met nectarines zonder bakken zal alle liefhebbers van kwark en fruit bevallen. Deze cake blijkt erg lekker en huiselijk te zijn. Het heeft een delicate wrongelsmaak die perfect harmonieert met nectarines en een zanderige basis.
Het bereiden van deze cake is zo eenvoudig dat zelfs een beginnende kok het aankan. De ingrediënten voor hem zijn allemaal eenvoudig en betaalbaar.
Zelfgemaakte nectarinecake zonder bakken is geweldig voor dagelijkse thee, ontbijt of afternoontea. Noch kinderen noch volwassenen kunnen zo'n dessert weigeren.
Probeer zo'n eenvoudige cake voor je gezin te maken, het is heel eenvoudig en heerlijk.
Ingrediënten:
- kwark - 800 g
- gecondenseerde melk - 1 blikje (380 g)
- zandkoekjes - 300 g
- boter - 130 g
- nectarine (perzik) - 2 st.
- water - 100 ml
- gelatine - 15 g
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst de basis voor de cake voorbereiden.
Breek 300 g zandkoekjes en doe ze in een molen. Maal alles tot kleine kruimels. Omdat ik een kleine hakmolen heb, heb ik de kruimels op twee manieren gesneden.
2. Giet de voorbereide kruimel in een kom. Giet hier 130 g gesmolten boter. Mix alles tot een glad geheel.
3. Giet deze massa in een vorm, waarvan de bodem is bedekt met perkamentpapier. Verdeel het gelijkmatig en druk het aan met een lepel. De diameter van mijn mal is 21 cm. Zet het in de koelkast om in te vriezen.
4. Terwijl de basis voor de cake hard wordt, bereidt u de wrongellaag voor.
Giet 15 g gelatine in een kom en giet 100 ml water. Meng alles en laat de gelatine 10 minuten zwellen.
5. Giet 800 g kwark in een grote kom. Kwark kan met elk vetgehalte worden gebruikt. Kneed de kwark met een vork tot grote stukken die aan elkaar zijn blijven plakken. Desgewenst kan kwark fijngehakt worden met een staafmixer. Het is raadzaam om de kwark 10-15 minuten voor het koken uit de koelkast te halen, zodat deze een beetje opwarmt. Dan, met de introductie van gelatine, zullen er geen gelatineuze klonten ontstaan.
Schenk hier 1 blikje gecondenseerde melk in. Wij mixen alles.
6. De gelatine is al opgezwollen. We lossen het op in de magnetron. We verwarmen het gedurende 10 seconden, telkens roerend. Dus herhalen we 3-5 keer. De gelatine moet opwarmen tot ongeveer 50 graden.
7. Giet de verwarmde gelatine in 3 benaderingen bij het wrongelmengsel. Telkens meteen goed roeren.
8. Leg de voorbereide massa op de afgekoelde laag koekjes. Verdeel het gelijkmatig over de hele vorm en laat het op tafel liggen.
9. Snijd 2 nectarines of perziken doormidden en verwijder de pit.
Snijd de nectarinehelften in plakken van 2-3 mm dik.
10. Plaats onmiddellijk, terwijl de cake nog niet bevroren is, de borden met nectarines in de cake. In het midden plaatsen we een cirkel van nectarine, en daaromheen plaatsen we de borden, schillen. We persen ze in de wrongelmassa. Zo versieren we de hele taart.
11. Zet de afgewerkte, reeds gedecoreerde cake minimaal 2 uur in de koelkast om te bevriezen.
De taart is bevroren. Gebruik een dun mes om voorzichtig tussen de cake en de vorm te gaan. Verwijder de vorm en plaats de cake op de schaal.
De wrongelcake met nectarines bleek erg lekker en matig zoet. Nectarines geven het niet alleen een mooie uitstraling, maar vullen ook de smaak aan. Het bereiden van zo'n cake is heel eenvoudig en snel genoeg. Bij warm weer is dit een van de beste recepten.
Videorecept
Recept overgenomen van mijn culinaire site. gotovimop.com