De zomer is de tijd voor heerlijke zelfgemaakte taarten met bessen en fruit. Hier is een variatie op een van mijn favoriete bessentaarten. Het combineert perfect een zanderige basis en een mix van je favoriete bessen. Mijn familie houdt erg van dit dessert met thee of een glas koude melk.
Bovendien kun je zo'n cake de hele zomer koken, waarbij je elke keer fruit en bessen toevoegt, afhankelijk van het seizoen. Dit is een zeer veelzijdige taart!
En het bereiden van dergelijke zelfgemaakte taarten is helemaal niet moeilijk en snel genoeg. De taart blijkt mooi en aromatisch te zijn. Hij ademt met thuiscomfort.
Zorg ervoor dat je zo'n traktatie voor je gezin bereidt, het is heel eenvoudig en heerlijk.
Ingrediënten (voor een vorm van 26x26 cm):
Deeg:
- bloem - 400 g
- boter (koud) - 250 g
- suiker - 150 g
- ei - 1 st.
- bakpoeder - 2 theel. (geen glijbaan)
- citroen (alleen schil) - 1 st.
Vulling:
- frambozen - 400 g
- bosbessen - 150 g
- nectarine - 1 st.
- suiker - 2 el. ik.
- zetmeel - 2 el. ik.
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst het deeg bereiden.
Giet 400 g bloem in een kom, doe 250 g koude boter, snijd in kleine blokjes. Rol eerst de boter met een lepel door de bloem en maal deze vervolgens met je handen tot kruimels. Dit moet snel genoeg gebeuren, zodat de olie zo min mogelijk wordt verwarmd door de warmte van de handen.
2. Giet hier 150 g suiker en 2 theelepels. zonder een glaasje bakpoeder. Verwijder de citroenschil van een citroen. We gebruiken alleen het gele gedeelte. Wij mixen.
3. Breek 1 ei in een aparte kom en klop het los met een vork. Giet het losgeklopte ei in een kom.
4. Meng alles eerst met een lepel en daarna met je handen. We mengen het deeg snel en voor een korte tijd. Zodra het deeg zich in een klontje heeft verzameld, stop je met roeren. Dit deeg houdt er niet van om lang gekneed te worden.
5. Scheur het derde deel van het deeg af, doe het in een kom en zet het in de koelkast om af te koelen.
6. Doe het resterende deeg in een vorm waarvan de bodem is bedekt met bakpapier. Verdeel het deeg met je handen gelijkmatig over de hele bodem.
7. We zetten de voorbereide bodem van de taart in de voorverwarmde oven op 180 graden. omhoog + omlaag modus. We bakken ongeveer 10-15 minuten.
8. Terwijl het deeg aan het bakken is, bereid je de vulling voor.
Snijd een nectarine doormidden en haal het bot eruit. Snijd de nectarine in blokjes.
9. Giet de voorbereide nectarine, 150 g bosbessen en 400 g frambozen in een kom. Hier voegen we 2 el. ik. suiker en 2 eetl. stijfsel. Meng alles voorzichtig. Je kunt alle bessen en fruit gebruiken die beschikbaar zijn of die je het lekkerst vindt. Hun totale gewicht moet ongeveer 700-800 g zijn.
10. De basis is al een beetje gebakken. Wij halen het uit de oven. We verspreiden de voorbereide bessen erop en verdelen ze gelijkmatig over het oppervlak van de cake.
11. We halen het deel van het deeg uit de koelkast. We scheuren er kleine stukjes van af en leggen de bessen op. Indien gewenst kan dit deeg worden ingevroren en geraspt.
We zetten alles in de voorverwarmde oven op 180 graden. ongeveer 30-40 minuten bakken.
12. We halen de gebakken taart uit de oven en laten hem volledig afkoelen.
Als de cake is afgekoeld, maak je de randen van de vorm los met een mes. We halen het uit de vorm en plaatsen het voorzichtig op de schaal.
Snijd de taart in porties en serveer.
De bessentaart bleek erg lekker en aromatisch. Het combineert perfect zoet zandkoekdeeg met aangename zuurheid van bessen en fruit. De bessen voegen ook sappigheid toe aan deze cake. Deze taart is zo veelzijdig dat hij met absoluut alle bessen of fruit kan worden gemaakt. Zorg ervoor dat je het kookt, het is heerlijk.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com