Hallo! Mijn naam is Natalia en ik ben blij je te mogen verwelkomen op mijn kanaal Tasty Simply Fast!
Vandaag wil ik je aanbieden om een ijstaart "Milka" te maken.
De taart is gemaakt van chocoladeroomijs gecombineerd met zachte chocolade. De cake is heerlijk en makkelijk te bereiden.
Je kunt een stap-voor-stap video-recept bekijken in mijn video hieronder.
Laten we koken
Voor de basis hebben we 170 gram shortbread chocolate chip cookies nodig. Cookies moeten tot kruimels worden vermalen.
De snelste optie is om het in een blender te malen, als er geen blender is, dan kun je de koekjes in een zak doen en ze uitrollen met een deegroller.
Giet 50 gram gesmolten boter bij de verkruimelde kruimels. Meng alles grondig.
Voeg 1 eetl. een lepel room met een vetgehalte van 30-35% en meng tot een gladde massa.
Kijk vervolgens naar je koekjes, de kruimel moet goed worden aangedrukt en gemakkelijk terug afbrokkelen. Als de kruimel zijn vorm niet behoudt, kunt u nog 1 el toevoegen. een lepel room.
Ik verzamel de taart in een afneembare vorm met een diameter van 19 cm. Ik sluit de onderkant van het formulier met perkamentpapier, bedek de randen van het formulier met teflontape. In plaats van plakband kan acetaatfolie of perkamentpapier worden gebruikt.
We schuiven de kruimel in een mal en egaliseren deze. Dit wordt onze basis, we zetten de basis in de koelkast.
Laten we zachte chocolade maken
Samenvoegen
- 100 gram room, 30-35% vet
- 100 gram chocolade met 50% cacaogehalte
We verwarmen alles samen in een magnetron of in een waterbad tot het heet is, koken is niet nodig. Meng goed met een garde tot een gladde massa.
De zachte chocolade is klaar, laat hem afkoelen tot kamertemperatuur en doe hem in een spuitzak of voedselzak. De chocolade laten we op tafel staan.
Laten we ijs gaan maken
Klop in een schone, droge, koude kom 400 gram gekoelde room met een vetgehalte van 30-35%. We beginnen te kloppen op de minimale snelheid van de mixer.
Als de room begint te schuimen, voeg je er 10 gram of 2 theelepels aan toe. eetlepels vanillesuiker, en verhoog geleidelijk de snelheid van de mixer tot het maximum, klop de room tot hij luchtig is. Naar zachte pieken.
Voeg 200 gram gecondenseerde melk toe aan de slagroom. Roer op gemiddelde snelheid van de mixer tot een gladde massa.
IJs is klaar, verdeel het in 2 gelijke delen.
We verwijderen een deel en voegen 20 gram of 2 eetlepels toe in het tweede. lepels zonder de bovenkant van gezeefde cacao.
Meng voorzichtig op gemiddelde snelheid van de mixer tot een gladde massa.
Laten we een taart vormen
Leg eerst de bolletjes chocolade-ijs op de bodem. Het is handig om ze met een theelepel neer te leggen.
We leggen enkele ballen dicht bij de film neer.
We omcirkelen elke bal met chocolade, ik teken ook met chocolade en op film, zodat de afgewerkte cake een interessante tekening heeft.
Vul vervolgens de holtes tussen de bolletjes met romig ijs.
Leg nu de chocoladeballetjes op het ijs.
Omcirkel de chocoladeballetjes met zachte chocolade.
Vul de holtes met romig ijs.
Zo vormen we de hele taart.
Vul aan het einde de holtes met romig ijs en strijk de bovenkant voorzichtig waterpas.
Klop een paar keer met de vorm op tafel zodat er geen holtes ontstaan en bedek de taart met de resterende chocolade.
Trek met een houten stokje een spiraal over de chocolade, we krijgen een patroon. Laat de stok niet naar de bodem zakken, zodat de lagen niet vermengen. Een halve centimeter, maximaal 1 centimeter naar beneden.
We leggen de cake in de vriezer totdat deze volledig is uitgehard, gedurende ongeveer 5-7 uur. De invriestijd is afhankelijk van de capaciteit van uw vriezer.
We halen de afgewerkte cake uit de vorm, verwijderen de tape en brengen deze over naar een bord.
Indien nodig kunt u de rand van de cake bijsnijden met een heet droog mes.
Om het snijden van de cake gemakkelijker te maken, moet deze vooraf uit de vriezer worden gehaald. Ongeveer 10 - 20 minuten voor het serveren, afhankelijk van uw kamertemperatuur.
Ingrediënten ontworpen voor ijstaart met een diameter van 19 cm, een hoogte van 6 cm, met een gewicht van 1000 gram.
de basis
- 170 gram shortbread chocolate chip cookies
- 50 gram boter
- 1 eetl. een lepel room met een vetgehalte van 30-35%
Softijs
- 400 gram room, 30-35% vet
- 200 gram gecondenseerde melk
- 10 gram (2 theel. lepels) vanillesuiker
- 20 gram (2 eetl. lepels zonder dop) cacao
Zachte chocolade
- 100 gram chocolade met 50% cacaogehalte
- 100 gram room, 30-35% vet