Buiten het raam geeft de thermometer iets meer dan dertig graden aan. Hoeveel meer - ik wil het niet eens specificeren, want van wat er buiten het raam gebeurt, wil ik ofwel in winterslaap gaan (bij voorkeur in de koelkast), of in een depressie.
De hitte bederft de stemming, de hitte laat je niet rustig slapen, de hitte ontmoedigt je eetlust en wees gezegend die het heeft uitgevonden airconditioners en koelers zijn een held... Ik ken gewoon veel ongelukkige mensen voor wie airconditioners nog erger zijn warmte.
Hmm... Ik werd ergens op de verkeerde plaats gedragen, ik was hier eigenlijk aan het eten.
In verband met de hitte verklaar ik de dag van zelfgemaakt ijs. Ik weet het, ze zullen me nu vertellen - wat voor soort ijs als er geen ijsmachines zijn, maar er zijn veel manieren om het zonder te doen. Zo kun je ijs bijvoorbeeld methodisch doorroeren en elk kwartier invriezen.
En je kunt graniet koken - ijschips zijn daar toegestaan.
Of een andere versie van een koud dessert - parfait.
Voor een chocoladeparfait zijn er bijvoorbeeld een minimum aan ingrediënten (en werk ook), en qua smaak kan het vele winkelvarianten overtreffen van wat om de een of andere reden ijs wordt genoemd.
Wij nemen:
- 200 gram chocolade. Welke is jouw keuze, zelfs melkachtig, zelfs donker;
- 2 eetlepels poedersuiker;
- 2 eetlepels suiker;
- 2 eieren;
- Een snufje zout;
- 300ml. slagroom.
Hoe we koken:
We verdelen de eieren in eiwitten en dooiers.
We verwarmen de chocolade, laten hem afkoelen, dat wil zeggen, hij mag niet heet zijn, maar hij mag ook niet hard worden. Klop de gesmolten chocolade met dooiers en poedersuiker schuimig.
Klop nu de eiwitten met zout en suiker tot dikke pieken.
Klop op dezelfde manier de room en meng alle drie de massa's, iemand doet het met een spatel en iemand doet het met een mixer voor korte beurten. In principe vind ik het lekker met een mixer, maar ze zeggen dat het beter is met een spatel (ik kan het niet). Het belangrijkste is dat de schakelpulsen kort zijn.
Optioneel kun je gehakte chocolade of chocoladedruppels (mijn zelfgemaakte vinden het lekker) helemaal aan het einde van het kneden toevoegen.
Welnu, dan leggen we de massa in afzonderlijke vormen of in één grote vorm en sturen deze ongeveer zes uur naar de vriezer.
Een kwartier voordat we gaan eten halen we het uit de vriezer en laten het even staan - zodat het "weggaat".
Eet smakelijk (en goed weer - warmte zonder vreselijke hitte).