Velen hebben al courgette gekweekt, zelfs in centraal Rusland. De hitte was zo warm dat je hem gewoon water moest geven - alle datsja-charmes van parel, met grote sprongen.
Nu is het probleem om ze allemaal op te eten (met courgette is het altijd een probleem, vooral in de herfst, wanneer ze massaal migreren van datsja's naar de stad). Een poging om je vrienden een courgette op te dringen, verandert in een hele zoektocht - wetende dat je nog steeds hebt de helft van de oogst, beginnen ze zich te vermommen, omdat ze al courgette hebben gekregen van collega's, gewoon kennissen en zelfs buren.
Maar terwijl de courgette jong en lekker is, kun je er veel koken.
Vandaag - Provençaalse waaier met feta.
Wij nemen:
- Twee kleine courgettes met onontwikkelde zaadpulp;
- Zes stuks cherrytomaatjes of alleen kleine tomaatjes;
- Een paar teentjes knoflook;
- Een paar uienveren;
- Wat zwarte olijven;
- Feta-kaas - 150 gram;
- Een mengsel van Provençaalse kruiden - een theelepel;
- Zout peper naar smaak.
Hoe we koken:
We wassen en reinigen de courgette, maar verwijderen de "ezel" niet - dat wil zeggen, het stuk groente waarop de stengel zichtbaar is.
We snijden ze door, maar niet helemaal - zodat je ze als een waaier kunt openen. Ik maak drie sneden, wiens handen wendbaarder zijn of squash, misschien dikker - misschien meer.
Waaier de pompoen in een ovenschaal.
Snijd de feta in reepjes en duw deze tussen de waaierblaadjes.
Hak de knoflook fijn, meng met Provençaalse kruiden, twee eetlepels plantaardige olie, peper en vet de resulterende waaiers in met mime. Dek af met folie en laat dertig minuten marineren.
Snijd de ui in stukjes van een paar centimeter lang.
Dertig minuten later, leg tomaten, groene uien, olijven op de courgette, overgiet met de resterende olie en stuur ze ongeveer 20 minuten naar de oven op 180 graden.
Eet smakelijk!