Zo kookte ik vroeger uien. En vandaag besloot ik kool te nemen in plaats van uien. En we vonden het leuk! Erg lekker en ongebruikelijk. Vrienden beoordeelden ook als "uitstekend". Daarom zeg ik met vertrouwen dat je deze ook als snack op de feesttafel kunt serveren!
HOE KOKEN:
Ik snij de kool in dunne reepjes. Je kunt een speciale rasp nemen - het zal sneller en mooier zijn. Maar ik deed het vroeger met een mes.
Ik doe de kool in een kom en "knijp" een beetje met mijn handen, zodat de kool zachter wordt.
In een andere container combineer ik bloem, zout en kruiden. Ik meng goed.
En geleidelijk giet ik in koud water. Ik roer zodat er geen klontjes meer zijn. Dan stuur ik dit "deeg" naar de kool.
Ik voeg peterselie toe.
Het blijft om te frituren. Ik dompel het in delen in hete olie en bak ongeveer 2-3 minuten. Daarna verspreidde ik het op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. Dit aroma is in de keuken terwijl de kool wordt gebakken... Ik bak in een kleine pan zodat ik niet veel olie toevoeg. En beetje bij beetje. Dan frituurt het heel snel.
Het voorgerecht is klaar! Zeer aromatisch en smakelijk! Het lijkt erop dat het een gewone kool is, maar de smaak is ongebruikelijk)) En op het eerste gezicht is het niet meteen duidelijk wat het is. Maar het ziet er heerlijk uit, dus iedereen zal het proberen. We hebben echt genoten!
Natuurlijk koken we dit vaak niet, maar soms staan we onszelf zo'n "schade toe"))
• Kool - 200 g
• Meel - 140 g
• Koud water - 130-150 ml
• Peterselie - 2-3 takken
• Koriander - 1 theel.
• Kurkuma - 1 theelepel.
• Paprika - 1 theel.
• Gedroogde uien - 1-2 theel.
• Gemalen witte peper - 1/3 theel.
• Zout - 1 theelepel.
In de onderstaande video heb ik ook geprobeerd om dergelijke kool in de oven te koken en niet in olie te bakken. Als je geïnteresseerd bent, kijk dan wat ik heb (er zijn ook nog 4 interessante koolrecepten):