Er is zo'n toestand dat je eigenlijk niets wilt koken, en zelfs dicht voedsel past niet. In dit geval staan salades op tafel.
Bovendien is het aantal van hun recepten een grote variëteit.
Uitgaande van de banale "komkommers en tomaten" en volledig exotisch pompen met mango, garnalen en vliegende viskuit.
Maar mango groeit hier niet, en garnalen en vliegende vissen zijn het voorrecht van degenen die dicht bij de zee zijn.
Dat is waarom…
En laten we vandaag een salade maken van bieten? bieten, denk ik, zijn in iedereen te vinden.
Van bieten kan dat. trouwens, veel om te koken - inclusief carpaccio. Maar het is te lui om te rommelen met lekkernijen, en een salade met bieten is eerlijker. Het is fris, met een milde maar heldere smaak en een interessante combinatie van producten, en ook - dankzij de kaas - vulling.
We nemen dus:
- 500 gram bieten
- 200 gram feta
- Bosje groene uien
- Een paar handjes pijnboompitten
- 3 eetlepels appelciderazijn
- 3 eetlepels olie - olijf of andere groente
- Sla blaadjes
- Zout en peper naar smaak
Hoe we koken:
Wikkel de bieten in folie en bak ze in de oven tot ze gaar zijn. Je kunt ook in de magnetron koken - dan hoef je niets in te pakken, je hoeft alleen maar een paar keer met een mes in de bieten te prikken zodat ze niet ontploffen.
Terwijl het afkoelt, bak je de pijnboompitten in een droge koekenpan - tot ze bruin zijn.
Snijd de groene ui in kleine stukjes, maar snijd de feta in blokjes. Snijd de afgekoelde bieten in dezelfde blokjes als de feta.
We wassen de slablaadjes met ijswater, schudden goed af, mengen de appelciderazijn en olie met zout en peper.
We verzamelen de salade - leg slablaadjes op de bodem, erop - bieten, op de bieten - fetablokjes, bestrooi alles met noten en groene uien en giet met dressing.
Als je het meteen mengt, verkleurt de feta van de bieten, dus als je een lekkere salade wilt serveren, meng het dan niet. En voor het serveren moet je het een half uur in de koelkast zetten - zodat de dressing een beetje wordt opgenomen.
Eet smakelijk!