Als je zo'n kip hebt geprobeerd, begrijp je: de combinatie van walnoten en kippenvlees heerst altijd en overal, ongeacht het land van herkomst van het gerecht.
Dit is specifiek, zeggen ze, uit Australië. In ieder geval beweerde de persoon die erbij was dat je in Sydney zo'n kip kunt proeven!
Ik ben niet in Australië gekomen. Misschien zal dit geluk ooit gebeuren. Dan ga ik zeker kijken. In de tussentijd - alleen een recept voor kip, dat alle eters van borden tot de laatste kruimel pakken.
En laat je niet intimideren door het zogenaamd grote aantal ingrediënten en het zogenaamd gecompliceerde proces. In feite is alles veel eenvoudiger dan het lijkt.
Wij nemen:
Voor de kip zelf -
- Een paar kipfilets zonder botten en zonder vel
- Eén ei (we hebben alleen eiwitten nodig)
- Een eetlepel sojasaus, rijstazijn en zetmeel.
Voor de plantaardige component-
- Een paar paprika's;
- Een stukje gember van ongeveer een centimeter;
- Ui (idealiter een sjalot, maar gewone, niet-pittige uien zullen gaan);
- Een paar teentjes knoflook;
Voor de saus-
- een theelepel suiker;
- een eetlepel sojasaus;
- Een paar eetlepels rijstazijn;
- Kippenbouillon - neem een half glas en kijk hoeveel je moet toevoegen
Nou, er is meer zout, peper naar smaak, olie voor diep vet nodig en, belangrijker nog, driehonderd gram walnoten
Hoe we koken:
Snijd de kipfilet in reepjes, roer het eiwit met sojasaus, zetmeel en rijstazijn (weet je nog, lepel?) En marineer de kip in dit mengsel.
We sturen het een half uur naar de koelkast.
Snijd tot het bereikt is de ui, drie gember in kleine blokjes, snijd de paprika in blokjes en hak de knoflook.
Nu verhitten we de olie voor het diepe vet en sturen de noten daar eerst naar toe. Bak een minuut, stuur op een papieren handdoek - laat uitlekken.
Dan sturen we de kip gefrituurd. En bak ook een minuutje mee. We sturen naar handdoeken - om af te tappen.
Nu scheren we de braadpan, gieten er een beetje olie in en verwarmen hem goed. Bak eerst de gember en knoflook ongeveer dertig seconden, stuur dan de paprika en uien. We bakken twee tot drie minuten. Voeg kip toe, giet een lepel axiale saus, twee eetlepels rijstazijn, voeg kippenbouillon toe - we zorgen ervoor dat niet alles te vloeibaar wordt, suiker en zout met peper. Alles mengen, een beetje laten stoven. Vijf minuten - de kip is klaar.
Vul vervolgens de gebakken noten. mix en - voila, je kunt serveren.
Eet smakelijk!