Ik heb nog nooit zulke heerlijke broodjes geproefd.
De afgelopen weken moest ik verschillende zakenreizen maken naar de regio Tula. Toen ik voor het eerst ging, vond ik een interessante boerenbeurs op de grens van de regio's Moskou en Tula.
De beurs zelf functioneert echter niet, mogelijk door een pandemie. Het ziet er vreemd uit, alsof je in een dode stad bent. Maar onder andere gebouwen ontdekte ik het Kalachnaya Mark en Lev restaurant.
Ik kon voor het eerst niet in de instelling komen. Het was maandag en die dag was de enige vrije dag voor het restaurant. Maar ik merkte de plaats op en voor de tweede keer op de terugweg reed ik er specifiek naartoe om een hapje te eten en een pauze te nemen van de weg.
Van de buitenkant ziet het etablissement er erg mooi uit. Enorme ramen van vloer tot plafond waardoor je kunt zien wat er binnen gebeurt. Het is tijd om naar binnen te gaan en rond te kijken.
Helaas kan ik het cafémenu niet laten zien. Ik had zo'n honger dat ik vergat een foto van hem te maken. Bij thuiskomst heb ik hun website bekeken, er is geen up-to-date menu, maar je hebt in ieder geval een idee van prijzen en assortiment.
Ik probeerde een groot broodje met aardbeien, pompoen en camembertkaas. Heb het snel genoeg gekookt. Laat me je laten zien wat ze me hebben gebracht.
Ik moet zeggen dat ik nog nooit broodjes heb gegeten. Daarom kan ik ze met niets anders vergelijken. Maar mijn rol ziet er goed uit. Er zit veel vulling in, die er niet tegelijkertijd uit valt.
De kalach zelf is gemaakt met volkoren meel en zuurdesem en dat proef je aan de smaak. Het deeg van de rol is vrij dicht, maar het belangrijkste is dat het niet droog is. Toegegeven, ik zou zo'n broodje niet eten zonder de vulling.
Er zijn hier veel vullingen. De warme spread camembert was heerlijk. De aardbeien zijn sappig en zoet, maar de pompoen, waarvan er hier veel is, viel niet echt op in de smaak.
Naast het broodje bestelde ik een nog grotere mok ijsthee. Alles bij elkaar kostte het me 560 roebel. Of het duur of goedkoop is, iedereen beslist voor zichzelf, maar de kosten leken mij voldoende. Het is tijd om de balans op te maken.
Ik vond Kalachnaya Mark en Leo leuk. Het is prettig om er tijdens de reis in te eten en te relaxen. Het eten is heerlijk en de sfeer is goed. Ik zal zeker hier komen de volgende keer dat ik naar Tula ga.