Geen grapje - ik sluit zo'n courgette minstens 30 blikjes. En er blijft niets over tot de lente. Het blijkt erg lekker, krokant! Een literpot "vliegt" in één keer weg. En het recept is heel eenvoudig. Zelfs degenen die nog niet eerder met blanco's hebben gewerkt, kunnen dit recept gemakkelijk aan. En ik garandeer je dat het gaat lukken. En het zal heerlijk smaken!
Het recept is niet alleen door mij getest! Ik denk dat velen van jullie het ook al hebben geprobeerd. Laat een recensie achter in de comments als je dit recept al hebt "gecheckt"))
Ik deelde het recept in deze video van mij. Er zijn nog 4 courgetterecepten - u zult er ook dol op zijn!
HOE KOKEN:
Ik neem literblikken. Ik giet er een beetje water in (een heel klein beetje) tot op de bodem en zet ze 3 minuten in de magnetron. Je kunt de potten eenvoudig afspoelen met azijn of op een andere manier steriliseren. Ik steriliseer altijd blikjes, voor eventuele blanco's, hoewel velen me schrijven dat dit overbodig is))
Voor het geval dat (velen zijn in de war): sterilisatie van blikjes en sterilisatie, die ik in de titel noemde, zijn twee verschillende dingen! "Zonder sterilisatie" betekent dat u potten courgette niet in een pan hoeft te steriliseren!
Mijn courgette en in plakjes gesneden. Ik verwijder de huid niet.
Op de bodem van de pot - dille, knoflook, laurier, twee kruidnagels en zwarte peperkorrels. Daarna stapel ik de in plakjes gesneden courgette.
Ik giet kokend water over potten courgette, dek af met deksels en laat 10 minuten staan.
Daarna laat ik het water uit de blikken lopen en giet ik een tweede keer kokend water over de courgette.
Ik voeg wat meer water toe aan het "eerste" water om 1,5 liter te maken. Dit omvat ook zout, suiker en azijn. Ik breng het aan de kook.
Ik laat het "tweede" water uit de potten lopen (het is niet nodig) en vul de courgette onmiddellijk met de kant-en-klare marinade.
Ik sluit hem af met deksels en laat hem onder een warme deken liggen tot hij helemaal afgekoeld is.
Ik moet meteen zeggen, zout, suiker en azijn - precies goed! Probeer te koken volgens het recept! Verander niets - en het resultaat zal je zeker bevallen!
RECEPT:
Op basis van 3 liter potten:
• Courgette ca. 1,8 kg
• Dille
• Knoflook
• Anjer
• Laurierblad
• Peper (erwten)
Voor pekel:
• Water - 1,5 l
• Suiker - 190 g
• Zout - 70 g
• Azijn 9% - 190 ml