Ongebruikelijk recept voor kwark. Heb je ooit geprobeerd om kwark in een pan te bakken? Ik geef eerlijk toe dat toen ik dit toetje voor het eerst probeerde, ik eerst niet eens geloofde dat het gewoon gebakken kwark was. Ik heb speciaal zo'n recept op internet gegoogled voor interesse, het blijkt een nationaal gerecht uit de oosterse keuken te zijn
***************************
Recept:
kwark -300g
suiker -140g
vanilline - naar smaak
boter -40g
noten of zaden - optioneel
KOOK METHODE
En zo gaan we verder. We nemen een droge koekenpan, zetten deze op het vuur, doen 300 gram kwark en bakken tot de vloeistof verdampt en er genoeg van is.
Voeg nu 140 gram suiker en vanilline toe, roerbak tot de karamelkleur verschijnt. het kost me ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur.
Voeg nu 40 gram boter toe en voeg naar wens noten of zaden toe, ik heb walnoten en blijf bakken tot de massa begint te karamelliseren. Nu verwijderen we van het vuur.
Leg vooraf een geschikte vorm met huishoudfolie en leg de massa, verdeel deze gelijkmatig en laat ongeveer 1 uur afkoelen op kamertemperatuur. Als je wilt, zet je het 10 minuten sneller in de vriezer.
Snijd nu in porties en serveer met thee. Dit zijn de snoepjes die je krijgt als je kwark in een pan bakt.
Het doet me denken aan sorbet in smaak en structuur.
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder:
Aanraden om te kijken Recept voor ongebruikelijke kozinak, gemaakt van Alkmaarse gort