Dit jaar is de bloemkool van mijn moeder lelijker dan ooit. En toen ik terugkeerde naar de stad, bracht ik natuurlijk enkele kilo's van deze kool mee.
Ik kook er niet alleen soepen van en bereid bijgerechten, maar maak ook een "spread" op brood (ik weet dat velen dit woord niet leuk vinden, maar er is geen andere manier om het te noemen). Trouwens, aan het einde van het artikel staat een link naar een videorecept voor een heerlijke bloemkoolpureesoep.
Het recept is heel eenvoudig, volgens hetzelfde principe maak ik een spread van courgette.
Ik demonteer de bloemkool in bloeiwijzen, spoel goed af. In de vorm waarin ik het ga bakken stuur ik 3 teentjes knoflook, kool, Provençaalse kruiden, zout en een beetje plantaardige olie.
Ik meng goed en stuur het 40 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden.
Daarna laat ik de kool helemaal afkoelen en voeg ik er roomkaas aan toe. Roomkaas kan worden vervangen door smeltkaas.
Met een staafmixer maal ik kaas en kool tot een homogene massa. Voeg desgewenst wat groene uien toe.
In zo'n eenvoudige, smakelijke en snelle spread op brood, we hebben het. Als je van bloemkool houdt, maar je zult er zeker dol op zijn.
Ingrediënten:
- Bloemkool 150-200 gram
- Knoflook 2-4 teentjes
- Roomkaas 200 gram
- Provençaalse kruiden, zout en olie naar smaak
Zie ook: Bloemkoolsoep
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet het niet te liken en het artikel te delen met je vrienden!
Wees gezond!