Ik wil een recept met je delen voor een geweldige saus, die goed past bij elke pasta en natuurlijk bij pizza. Dus iedereen moet ze zeker inslaan.
Ingrediënten voor 4 blikken van elk 0,5 l:
2 kg tomaten
100 gram tomatenpuree
2 uien (150-200 gr.)
1/3 kopje plantaardige olie
2 uur ik. droge oregano
een halve bos basilicum of 2 theel. ik. droog
2 teentjes knoflook
rode gemalen peper op de punt van een mes
1,5-2,5 uur ik. zout of naar smaak
1 uur ik. Sahara
3 laurierblaadjes
5 zwarte peperkorrels
Hoe koken:
1. Schil de tomaten. Je kunt je verbranden met kokend water of je doet het in de magnetron. Snijd de tomaten met een mes, of hak ze fijn.
2. Pel de ui en snij in kleine blokjes. Bak ongeveer 1-2 minuten in olie.
3. Voeg tomatenpuree toe, bak nog 1-2 minuten.
4. Leg de tomaten op de ui, zet het vuur lager en laat het mengsel precies 5 minuten op het vuur staan, af en toe roeren.
5. Vervolgens worden zout en suiker, basilicum (vers met takjes, gewoon droog strooien), oregano, laurier en rode peper en doperwten aan de saus toegevoegd.
6. Pel en plet de knoflook met een mes (je kunt met een mes of door een pers hakken, maar niet raspen!). Het is ook in kokende saus.
7. Laat ongeveer 3-5 minuten sudderen.
8. Verwijder laurierblaadjes en basilicumtwijgen uit de bereide saus, als deze vers is gebruikt. Mengen. Als je niet van plakjes tomaten houdt, klop dan met een blender in aardappelpuree.
Kook en verdeel onmiddellijk over hete gesteriliseerde potten.
9. Draai de potten vast met deksels, draai ze om en wikkel ze in. Aangezien er geen azijn in de saus zit, raad ik aan om de afgewerkte conservenblikken te steriliseren voordat u gaat rollen. Gedurende 5 minuten vanaf het moment dat het water in de tank kookt. En dan inpakken en afkoelen.
Succesvolle voorbereidingen en een heerlijke winter!
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!