Weet je nog hoe we in de lente allemaal wachtten op verse groenten: tomaten, paprika's en komkommers. En de eerste salade met hen was de lekkerste. Nu zijn er genoeg verse groenten en tegen betaalbare prijzen, en dergelijke salades zijn een beetje beu en je wilt iets interessants en ongewoons.
De afgelopen week heb ik een pittige salade gemaakt met avocado en bieten, nou ja, erg lekker. Ik bak de jonge bieten in de oven, wikkel elke knolgewas in folie en stuur het naar de oven om ongeveer 1 uur op 190 graden te bakken, laat het dan op dezelfde manier in de folie afkoelen.
Ik snij de afgekoelde bieten in kleine blokjes en stuur ze naar de slakom.
Schil vervolgens de avocado en snij in dezelfde blokjes.
Trouwens, als je een niet erg rijpe avocado hebt gekocht, kun je deze "rijpen" door hem samen met een appel naar een papieren zak te sturen en binnen een paar dagen zal hij zacht en rijp worden.
Vervolgens stuur ik de Sirtaki-kaas naar de salade, snijd deze in dezelfde blokjes en leg deze op de avocado. Nu blijft het om de dressing te bereiden.
Om dit te doen, meng ik 4 eetlepels plantaardige olie en 2 eetlepels citroensap, voeg geen zout toe. Ik maak de salade aan, bestrooi hem met een beetje versgemalen peper en serveer hem op tafel. Het is beter om het voor het serveren te roeren.
Je moet deze salade dringend bereiden, want het is heel erg lekker, zorg ervoor dat je het kookt.
Ingrediënten:
- Rode biet 2 stuks klein
- Avocado 1 stuk
- Kaas "Sirtaki" 150 gram
- Olie en citroensap, peper
Lees ook: Egoïstische salade: mijn nieuwe auberginerecept (smaakte beter dan verwacht)
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet het niet te liken 👍 en het artikel te delen met je vrienden!
Wees gezond!