Een eenvoudig en heerlijk aubergine-voorgerecht in de oven. Dit voorgerecht is bij velen bekend en iedereen vindt het lekker. Naar mijn mening is de combinatie van producten erin ideaal: malse aubergines met een pikante hint van knoflook, sappige tomaten en vezelige kaas. En ik vind het heel fijn als de kaas er niet bovenop ligt, maar als tussenlaag.
Zo'n aubergine- en tomatenvoorgerecht wordt heel eenvoudig en snel bereid, het blijkt veel. Omdat groenten in de oven worden gebakken, blijkt het gerecht zo dieetvriendelijk mogelijk te zijn.
Dit voorgerecht kan voor elke dag en voor een feestelijke tafel worden bereid. Het is helder en mooi, bovendien is het lekker, zowel warm als koud.
Maak in het aubergineseizoen deze snelle en gemakkelijke aubergine-tomatenschotel met een laagje kaas. Dit is heerlijk!
Ingrediënten:
- tomaten - 4 stuks.
- aubergine - 2 st.
- kaas - 200 g
- peterselie - 1 bosje
- knoflook - 2 teentjes
- zout - ½ eetl. ik.
- water - ½ eetl.
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst de aubergine bereiden.
Snijd ze in ringen en doe ze in een kom. Zout de in plakjes gesneden aubergines, meng en laat ze 20 minuten staan zodat ze het sap eruit laten en de bitterheid eruit komt.
2. Terwijl de aubergine aan het zouten is, bereidt u de rest van de ingrediënten voor.
Pers de knoflook door een pers en vul deze met koud drinkwater.
3. Wrijf de kaas op een grove rasp.
Snijd de tomaten in plakjes.
4. Bedek de bakplaat met bakpapier en vet deze in met plantaardige olie.
Zorg ervoor dat u de aubergines na 20 minuten met koud water wast. Dompel elke auberginecirkel in een kom met knoflookwater en leg ze op een bakplaat.
5. Leg op elke aubergine in een klein glaasje geraspte kaas. Leg plakjes tomaat op de kaas.
Van deze hoeveelheid ingrediënten kreeg ik twee bakplaten van aubergine met tomaten.
6. We sturen het voorgerecht naar de oven voorverwarmd tot 180 graden. We bakken ongeveer 25 minuten.
We controleren de gereedheid met een vork. De aubergine moet zonder problemen doorboren.
7. Hak de peterselie fijn.
Bestrooi het gebakken voorgerecht met peterselie.
Aubergines met een laagje kaas bleken erg lekker en origineel. Zo'n voorgerecht kan niet alleen op een doordeweekse dag worden bereid, maar zal ook prachtig staan op een feestelijke tafel. Dit voorgerecht kan zowel koud als warm geserveerd worden.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com