Ze worden zo genoemd, omdat we de ingrediënten afmeten met het meest gewone glas van 100 gram. Niet met lepels, maatbekers of weegschaal, of zelfs luciferdoosjes.
De maatregel is interessant, ongebruikelijk, maar het werkt. Dit is wat mijn oma deed.
Ingrediënten:
komkommers
dille paraplu's
mierikswortel en krentenbladeren
Laurierblad
peperkorrels
knoflook (of, als je wilt, wie houdt van wat)
voor 1 liter water, 1 glas suiker en 9% azijn en 0,5 glas zout
Hoe koken:
1. Week komkommers 2-5 uur in koud water.
2. Was en trim vervolgens de paardenstaarten.
3. Leg op de bodem van een schone pot (niet steriel) de pittige blaadjes en kruiden volgens recept. Het is het beste om de knoflook met een hele kop, niet geschild, te nemen en deze 1-2 keer te snijden. Doe zo'n halve in een pot.
4. Vul de potten met voorbereide komkommers.
5. Giet de komkommers voor het eerst met steil, eenvoudig kokend water en laat afkoelen tot ze warm zijn.
6. Giet het water af, meet en kook de pekel erin. Dat wil zeggen, voeg zout, suiker en azijn toe aan 1 liter vloeistof met glazen.
7. Giet komkommerpotten helemaal bovenaan met hete pekel (het wordt aanbevolen om een beetje over te lopen).
8. Draai de potten op het deksel en wikkel ze goed in. Laat volledig afkoelen.
Dan is het aan te raden een dag in de koelkast te chillen en that's it! Kan worden opgeslagen in een appartement.
Succesvolle voorbereidingen en een heerlijke winter!
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!
⠀