✨Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen👍!
✅👌De meest luchtige, zachte en onvergelijkbare gebakjes worden gemaakt van gistdeeg. Maar iedereen weet dat het minstens 2 uur duurt om een klassiek gistdeeg te bereiden.
Vandaag vertel ik je hoe ik een snel gistdeeg maak in slechts 30 minuten!
✨ Dit deeg kan worden gebruikt om alle gebakken goederen te maken zonder een aantal dagen oud te worden.
📕Om het deeg te bereiden heb je nodig: 🥙
Melk - 250 ml
Droge gist - 5 g
Boter - 40 g
Ongeparfumeerde zonnebloemolie - 35 g
Zout - 1 tl ik.
Suiker - 120 g
Vanilline - op de punt van een mes
Kippenei - 1 st.
Tarwebloem - ongeveer 500 g
En voor de vulling kun je elk fruit, bessen of kwark gebruiken.
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
Traditioneel beginnen we met het opwarmen van de melk. Het moet erg warm worden, bijna heet, maar niet kokend. Voeg er gist, een paar eetlepels suiker en een paar eetlepels bloem aan toe (we nemen alle producten van de totale hoeveelheid). Roeren. Als er klontjes achterblijven, laten we het achter, in dit stadium is het niet kritisch. Laat 5-10 minuten op een warme plaats staan. Hoewel de gist droog is, is het nooit overbodig om de kwaliteit ervan te controleren.
✨Trouwens, als je meer verse gist wilt gebruiken, heb je voor deze hoeveelheid producten 15 g nodig.
Na de aangegeven tijd keren we terug naar onze gistmassa. Een overvloedige schuimkraag verscheen. Nu kun je doorgaan met het kneden van het deeg.
Voeg een ei en zachte boter toe, of je kunt het zelfs smelten, voeg zout, de rest van de suiker en vanilline toe.
Roer alles goed door elkaar met een lepel of garde. Het is niet nodig om volledige homogeniteit toe te voegen, de aanwezigheid van een kleine hoeveelheid oliekorrels is toegestaan, even later zullen ze zich verspreiden.
Nu zeven we de bloem en voegen deze in porties toe.
Kneed geleidelijk een zacht, licht plakkerig broodje. Voeg plantaardige olie toe en kneed het geduldig door het deeg. Terwijl je kneedt, wordt het deeg elastischer en voelt het prettiger aan, het zal bijna niet meer plakken.
We geven de kolobok een ronde vorm.
Nu nemen we een gewone plastic voedselzak, smeren deze van binnenuit in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en leggen het deeg erin. We verdrijven lucht uit de zak en leggen een knoop aan de uiterste rand.
We doen nauwelijks heet water in een kom (geen kokend water, anders kan de gist koken!) en leggen daar een zak deeg. Het ligt nu op de bodem van de kom. We laten het ongeveer 20-25 minuten staan en terwijl we de vulling kunnen bereiden.
Vandaag heb ik een simpele. Ik heb de appels net op een grove rasp geraspt, eerst geschild, 3 el toegevoegd. ik. suiker (u kunt en meer) en 2 el. ik. zetmeel (zodat het sap niet uit de taarten stroomt). Ze mengde alles en zette het opzij.
✨ Je kunt ook elke niet-zoete vulling gebruiken, maar dan verwijderen we vanilline uit het deegrecept en voegen er slechts 1 eetlepel suiker aan toe.
Na ongeveer 20 minuten gaat het deeg drijven!
We snijden de zak door en leggen het deeg op tafel. Je hoeft hem niet te buigen.
Verdeel het hele deeg in 15-18 stukken van elk 55-60 g.
We vormen taarten.
Leg ze op een bakplaat, dek af met een schone handdoek of plasticfolie. Laat 30-40 minuten rijzen op een warme plaats.
Wanneer de werkstukken in volume toenemen, vet ze dan in met een roerei en plaats ze in een voorverwarmde oven op 200 graden. We bakken 15-20 minuten.
We halen de rossige cakes uit de oven en laten ze iets afkoelen onder een handdoek - hierdoor worden ze nog zachter.
Serveer met thee, compote, melk of andere dranken die je lekker vindt. Producten gemaakt van dit deeg zijn zacht en blijven niet lang oud.
BLAD FOTO AAN DE ZIJKANT-> -> -> -> ->
Koken, proeven, een lekker kopje thee
******************************************
Met vriendelijke groeten, Oksana!