Het recept is hier niet belangrijk, het punt is compleet anders. Ik heb een geheim waardoor mijn schnitzels altijd sappig en smakelijk zijn.
Het maakt niet uit wat voor soort vlees je hebt - rund, kip, varken, lam, enz. Of misschien vissen in het algemeen. Ik kook bijvoorbeeld verschillende en de schnitzels zijn altijd sappig.
En hier zijn enkele van mijn kookgeheimen. Hoop dat het ook voor jou nuttig zal zijn.
Geheim eerst
Bak de koteletten de eerste minuut op hoog vuur tot een korstje. Het "sluit" alle sappen erin, zodat de schnitzels sappig zijn.
Tweede geheim
Ik bak de schnitzels onder het deksel. De stoom verlaat de pan niet, waardoor de schnitzels niet droog worden. En hier is het belangrijk om het juiste vuur te kiezen, op medium te bakken, maar zodat de schnitzels worden gebakken en niet gestoofd.
Het derde geheim
En het belangrijkste. Dit is de grootte van de schnitzels. Juist als grootte ertoe doet))) Hoe groter de kotelet, hoe sappiger deze is. Je hoeft natuurlijk niet tot het uiterste te gaan en ze enorm op de bodem van de pan te maken. Maak gewoon meer dan normaal en je zult verrast zijn dat de pasteitjes lekkerder zullen zijn.
Het vierde geheim
En nog een tip. Kook de pasteitjes niet te gaar. Gemiddeld koken ze 10 minuten aan elke kant. Hoe langer je frituurt, hoe droger ze zullen zijn.
Dit zijn mijn geheimen voor de sappigheid van schnitzels. Schrijf in de comments hoe je de schnitzels kookt. Welke andere tips zijn er om de pasteitjes sappig en smakelijk te houden?
Als je het artikel leuk vond, like het dan alsjeblieft. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Bedankt!