Het seizoen van geurige en gezonde pompoen komt eraan. Deze groente kan er niet alleen pap van bakken en koken, maar ook heerlijke taarten bakken. Ik stel voor dat je een van deze taarten probeert. Het is zo lekker en aromatisch dat zelfs degenen die niet zo van pompoen houden er dol op zijn.
Deze cake is een fantastische combinatie van een knapperige zandkoekbodem en de meest delicate pompoensoufflé. En het heeft ook nog eens een adembenemende kruidige geur! Dergelijke gebakjes zullen je zeker verrassen en verwarmen op bewolkte herfstavonden.
Het maken van deze zelfgemaakte pompoentaart is eenvoudig en de producten zijn eenvoudig en betaalbaar. Verwen je dierbaren dus zeker als toetje met zo'n sfeervolle herfsttaart met pompoensoufflé!
Ingrediënten (diameter vorm 21 cm):
Deeg:
- boter - 100 g
- ei - 1 st.
- suiker - 2 el. ik.
- bloem - 200-250 g
- bakpoeder voor deeg - 1/2 theelepel ik.
- zure room - 1 eetl. ik.
Pompoensoufflé:
- pompoen - 800 g
- 3/4 el suiker (glas 250 ml)
- eieren - 3 stuks.
- room van 10% - 100 ml
- gemalen kaneel - 1/2 theelepel ik.
- gemalen gember - 1/2 theelepel ik.
- gemalen nootmuskaat - 1/4 theelepel ik.
- vanillesuiker - 10 g
- maïszetmeel (aardappel) - 1 eetl. ik.
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst het zandkoekdeeg bereiden.
Doe 100 g boter op kamertemperatuur in een kom. Giet er 2 eetlepels bij. Sahara. Klop alles een paar minuten wit.
2. Voeg 1 ei en 1 eetlepel toe aan de geklopte boter. zure room. Slaan tot dat het glad is.
3. Voeg vervolgens ongeveer 200 g bloem en 1 theelepel toe aan het deeg. bakpoeder. We mixen alles voor een korte tijd. Het deeg moet zacht en buigzaam zijn.
4. Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het een half uur in de koelkast.
5. Vet de ovenschaal goed in met boter en bestrooi met bloem. Dit wordt gedaan om de cake vervolgens gemakkelijk uit de vorm te trekken. De diameter van mijn mal is 23 cm, hoogte is 4,5 cm.
6. Een half uur is verstreken, we halen het gekoelde deeg uit de koelkast en rollen het in een cirkel, iets groter dan de diameter van de vorm waarin we de cake gaan bakken.
7. Wikkel het opgerolde deeg op een deegroller en leg het in een ovenschaal. Verdeel het deeg voorzichtig over de bodem en zijkanten van de vorm.
8. Snijd het overtollige deeg van bovenaf af met een mes en druk met een vork voor schoonheid.
9. Prik het deeg aan de onderkant in met een vork.
Leg perkamentpapier op het deeg en giet een glas erwten of een andere ontbijtgranen. We verdelen alles voorzichtig over de hele bodem van de vorm, bedekken ook de randen van het deeg met perkament zodat ze niet verbranden. De grutten worden zo geplaatst dat het deeg niet rijst tijdens het bakken.
10. We zetten de vorm met de bodem voor de cake in een voorverwarmde oven op 180 graden. en bak in ongeveer 25 minuten gaar.
11. De basis voor de cake is klaar, verwijder het perkamentpapier met erwten eruit.
12. Pompoensoufflé koken.
Schil 800 g pompoen van zaden, schil en snijd in kleine stukjes. Doe de gesneden pompoen in een pan en vul deze met water. Zet in brand en kook ongeveer 15 minuten, tot de pompoen zacht is.
13. De pompoen is al gekookt, we laten het water eruit lopen.
Breng de gekookte pompoen over in een kom. Hieraan voegen we ¾ glas suiker, 10 g vanillesuiker, 0,5 theelepel toe. kaneel, 0,5 theel. gemalen gember en ¼ theel. nootmuskaat. Klop alles met een staafmixer tot een gladde massa. Als er geen blender is, kun je alles kneden met een vork.
14. Voeg 3 eieren toe aan de pompoenpuree, 1 eetl. aardappel- of maïszetmeel en 100 ml room van elk vetgehalte. Mix alles met een garde tot een glad geheel.
15. Giet de voorbereide pompoenmassa in de kant-en-klare basis voor de taart.
We zetten de taart in de voorverwarmde oven op 180 graden. We bakken ongeveer 45 - 50 minuten.
16. Laat de gebakken taart afkoelen in de vorm. Om de cake uit de vorm te halen, dek je hem af met een groot bord erop en keer je hem om. Wij verwijderen het formulier. Leg het tweede bord op de bodem van de taart en draai hem voorzichtig om.
17. Versier de taart met een stencil van herfstbladeren. Leg ze op de taart en bestrooi ze rijkelijk met poedersuiker. We verwijderen voorzichtig de bladeren.
De pompoensoufflétaart bleek erg lekker te zijn. Delicaat, matig zoet, met een aangenaam aroma van kaneel en gember, pompoensoufflé past goed bij een knapperige zanderige basis. Zorg ervoor dat je zo'n cake bakt, het is erg lekker.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com