✨Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen👍!
✅👌 Deze taarten hoeven niet eens te worden gebeeldhouwd, en nog meer voor een lange tijd totdat het deeg omhoog komt.
✨ De meeste tijd wordt besteed aan het bereiden van de vulling, maar het kan in 2 tellen worden gemaakt als je na het eten nog wat aardappelpuree over hebt.
✨ Deze taarten verschillen van de gebruikelijke met een dun deeg en een groot aantal aardappelen erin. In onze familie heeft dit recept wortel geschoten en helpt het soms als er geen tijd is om met gistdeeg te beginnen. Probeer het en je weet zeker dat je het leuk zult vinden!
📕 Om te koken heb je nodig:
Vulling:
Aardappelen - 1 kg (gewicht van reeds geschilde knollen)
Boter - 50 g
Uien - 1-2 stuks.
Boter - 50 g
Zout peper.
Deeg:
Tarwebloem - 120-130 g
Kefir - 150 ml
Kippeneieren (categorie C-1) - 2 st.
Bakpoeder - een half zakje (5 g)
Zout - een snuifje
Geraffineerde zonnebloemolie - om te frituren
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
Allereerst moet je op de aardappelen letten, omdat het tijd kost om ze te koken en af te koelen, en het deeg bereidt zich snel voor en hoeft niet te worden gerijpt. Kies dus voor zetmeelrijke, goedgekookte aardappelen. We schillen het, wassen het, verwijderen gebreken, snijden het grof, doen het in een pan. Vul met koud water en zet op middelhoog vuur. Na het koken, zout en lichtjes de verwarmingsintensiteit verminderen, zodat de aardappelen constant, maar licht koken. Kook tot ze gaar zijn gedurende 20-30 minuten. Dan laten we het water weglopen.
Ondertussen koken de aardappelen, hak de ui fijn. Smelt een klontje boter in een koekenpan en leg hierin de plakjes ui. Kook, af en toe roerend, tot het goudbruin en zacht is.
Kneed de gekookte aardappelen met een snuifje en giet de ui bak samen met de olie.
Kneed nog eens goed, al roerend. We proberen het, als we het lekker vinden - we zetten het opzij, als de smaak niet bij ons past, voegen we meer zout en kruiden toe. Zoals bij elke taart, moet de vulling zout zijn, maar niet te zout.
We vormen kleine balletjes van de aardappelmassa en leggen deze op een snijplank. U kunt nog afdekken met folie zodat de werkstukken niet verweren.
Laten we nu het deeg bereiden. Om dit te doen, drijft u eieren in een diepe kom, voegt u zout toe. Giet kefir in (u kunt in plaats daarvan melk nemen).
We mengen alles en in delen introduceren we bloem gezeefd samen met bakpoeder.
Kneed met een garde een homogeen, vloeiend deeg. Het moet dikker zijn dan voor pannenkoeken.
Giet olie in een koekenpan en zet in brand. Als het warm is, leg je de aardappelgehaktbal in het deeg, dompel het aan alle kanten in, verwijder het met een vork en breng het over in de pan.
Vul alle vrije ruimte in de pan met taarten en bak zonder deksel op middelhoog vuur goudbruin. De vulling is al klaar, dus je hoeft je geen zorgen te maken of hij gebakken gaat worden.
Draai de taarten om naar de andere kant en breng ze klaar.
Eerst leggen we de afgewerkte gebakken goederen op een papieren handdoek en wanneer het vet na het frituren is opgenomen, leggen we ze op een bord en serveren we ze met thee of in plaats van brood. Het deeg blijkt dun en knapperig te zijn - een waar genot.
BLAD FOTO AAN DE ZIJKANT-> -> -> -> ->
Koken, proeven, Eet smakelijk!
******************************************
Met vriendelijke groeten, Oksana!