"Hemocotlets" is een uitstekende optie voor lunch of diner voor diegenen die altijd het hemoglobinegehalte in het bloed moeten controleren, maar de lever houdt er niet zo van. En in mijn geval is dit een geweldige manier om de lever van een kind te voeden. Het koken van dergelijke schnitzels is niet moeilijk, je hoeft geen brood en eieren toe te voegen, maar het blijkt erg lekker en gezond te zijn.
Dus laten we gaan ...
Voor gehakt kun je elk vlees gebruiken, ik heb een mengsel van varkensvlees en kip. Ik blader vlees, lever en uien door een vleesmolen. Ik gebruik kippenlever. Ik voeg een minuutje aan het gehakt een beetje voorgekookte rijst toe.
Ik meng alles goed, voeg zout, peper, kruiden toe en vorm schnitzels van de grootte die ik nodig heb. Ik leg de schnitzels op een ingevette bakplaat en stuur ze naar de voorverwarmde oven op 180 graden. En ik ben de vulling aan het maken.
Bak hiervoor de ui in plantaardige olie tot ze zacht zijn, voeg tomatenpuree en een beetje adjika toe. Giet na een minuut de ui met water en breng aan de kook. Ik los een beetje maizena op in koud water en voeg toe aan de vulling. Ik kook de vulling een paar minuten tot hij dikker wordt, onder voortdurend roeren.
Na 30 minuten haal ik de schnitzels uit de oven, vul ze met gieten en stuur ze terug naar de oven voor nog eens 30 minuten.
De schnitzels zijn erg zacht, sappig en de lever is er niet direct in te herkennen. Beveel aan!
Ingrediënten:
- Gehakt 500 gram
- Kippenlever 200 gram
- Ui 2 stuks
- Handvol rijst
- Tomatenpuree 1 eetlepel
- Zout en kruiden naar smaak
Hoe vind je het recept? Ga je koken?
Zie ook:
#eten en recepten#koteletten#recepten in de oven
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet het niet te liken 👍 en het artikel te delen met je vrienden!
Wees gezond!